Sajtos rozsos perec és pogácsa

Name: Sajtos rozsos perec és pogácsa
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Rozsliszt; 15 dkg Margarin; 15 dkg Trappista sajt reszelve; 1 db Tojás; 1 kk Szódabikarbóna; zsíros 2 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojássárgája; 10 dkg Sajt reszelve

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg rozsliszt
15 dkg margarin
15 dkg trappista sajt (reszelve)
1 db tojás
1 kk szódabikarbóna
2 ek tejföl
só ízlés szerint

A tetejére

1 db tojássárgája
10 dkg sajt (reszelve)

804

Kalória

25.6g

Fehérje

57.9g

Szénhidrát

53.4g

Zsír

62g

Víz

182g

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

75g rozsliszt

262 kcal
38g margarin

269 kcal
38g trappista sajt

132 kcal
14g tojás

17 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

5g tojássárgája

16 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 804 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

300g rozsliszt

1047 kcal
150g margarin

1076 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
55g tojás

69 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 3215 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

36.7g rozsliszt

128 kcal
18.4g margarin

132 kcal
18.4g trappista sajt

65 kcal
6.7g tojás

8 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
4.9g tejföl

10 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

2.4g tojássárgája

8 kcal
12.2g sajt

43 kcal

Összesen 394 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
25.6 g

Zsír

Összesen
53.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1491.9 g
Cink
4 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
449 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
447 mg
Nátrium
495 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
57.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
62 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
555 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
534 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 804 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
102.6 g

Zsír

Összesen
213.8 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
728 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5967.6 g
Cink
14 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
1795 mg
Vas
10 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
1787 mg
Nátrium
1982 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
231.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
247.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2219 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
136 micro
K vitamin:
164 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
433 mg
Retinol - A vitamin:
2135 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1015 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1094 micro

Összesen 3215 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
730.4 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
220 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
243 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
30.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 394 kcal

Elkészítés

A tésztához

A rozslisztbe beletesszük a sót és a szódabikarbónát. Majd elmorzsoljuk a vajat a lisztben.
Ezután beletesszük a többi hozzávalót: reszelt sajtot, tejfölt és a tojást.
Miután összegyúrtuk, a hűtőbe rakjuk legalább 1 órára. (Nem baj, ha tovább hagyjuk, mert akkor könnyebben tudunk vele dolgozni.)
Kinyújtjuk, és perecformával kiszaggatjuk.
A megmaradt darabokat újra összegyúrjuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Tojássárgájával megkenjük, és reszelt sajttal megszórjuk a tetejét.
Előmelegített sütőben addig sütjük, míg a sajt szép piros nem lesz.