Sajtos pogácsa ahogy édesanyámtól tanultam

Name: Sajtos pogácsa ahogy édesanyámtól tanultam
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csapott ek Cukor; 2 dl Tej; 5 dkg Élesztő; 80 dkg Finomliszt; 375 g Margarin; 150 g Tejföl; 2 db Tojássárgája; 10 dkg Sajt; 1 kávéskanál Só; 10 dkg Sajt; 0 ízlés szerint Köménymag; 1 db Tojás

Muffinda

12adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 csapott ek cukor
2 dl tej
5 dkg élesztő
80 dkg finomliszt
375 g margarin
150 g tejföl
2 db tojássárgája
10 dkg sajt
1 kávéskanál só

A tetejére

10 dkg sajt
köménymag ízlés szerint
1 db tojás

583

Kalória

13.1g

Fehérje

54.2g

Szénhidrát

34.7g

Zsír

37.5g

Víz

79g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

1g cukor

3 kcal
17g tej

9 kcal
4g élesztő

4 kcal
67g finomliszt

243 kcal
31g margarin

224 kcal
13g tejföl

25 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
8g sajt

29 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

8g sajt

29 kcal
0g köménymag

0 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 583 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

10g cukor

39 kcal
200g tej

112 kcal
50g élesztő

53 kcal
800g finomliszt

2912 kcal
375g margarin

2689 kcal
150g tejföl

297 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g sajt

352 kcal
4g só

0 kcal

A tetejére

100g sajt

352 kcal
0g köménymag

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 7004 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

0.5g cukor

2 kcal
10.6g tej

6 kcal
2.7g élesztő

3 kcal
42.5g finomliszt

155 kcal
19.9g margarin

143 kcal
8g tejföl

16 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
5.3g sajt

19 kcal
0.2g só

0 kcal

A tetejére

5.3g sajt

19 kcal
0g köménymag

0 kcal
2.9g tojás

4 kcal

Összesen 374 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
632.7 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
158 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
241 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
343 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
326 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 583 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
157.1 g

Zsír

Összesen
416.1 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
179 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
100 g
Koleszterin
949 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7592.1 g
Cink
18 mg
Szelén
347 mg
Kálcium
1900 mg
Vas
14 mg
Magnézium
278 mg
Foszfor
2137 mg
Nátrium
2891 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
650 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
450.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4117 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
359 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
730 micro
Kolin:
676 mg
Retinol - A vitamin:
3913 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
2418 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
831 micro

Összesen 7004 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
403 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 374 kcal

Elkészítés

A tésztához

Cukros tejet melegítünk, amiben elmorzsoljuk az élesztőt, majd pihentetjük 5-10 percig.
A liszthez adjuk a sót, eldolgozzuk benne a margarint, és összegyúrjuk a tejföllel, a sajttal, a 2 tojássárgájával és az élesztős tejjel.
Dagasztás után 45 percig letakarva kelesztjük a tésztát.
A tésztát kinyújtjuk, majd négybe hajtjuk, és ismét kinyújtjuk, ezt megismételjük még kétszer.
A tésztát késsel bevagdossuk, megkenjük a felvert tojással, megszórjuk köménymaggal és sajttal.
Egy kisebb szaggatóval vagy egy pálinkás pohárral kiszaggatjuk. A pogácsát nem formázzuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, 180° C fokon előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Anyukám azt mondta, minden férfihoz a hasán keresztül vezet az út. Úgy gondoltam, akkor majd én pogácsával csábítok. Bejött, azóta is boldogan pogácsázunk. ;)