Sajtos pogácsa 4. (Kurucz Tóni módra)

Name: Sajtos pogácsa 4. (Kurucz Tóni módra)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 2 dl Tejföl; 30 dkg Sajt lehet füstölt is; 2 db Tojássárgája; 1 dl Tej; 5 dkg Friss élesztő; 1 csipet Cukor; 0 ízlés szerint Só

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
2 dl tejföl
30 dkg sajt (lehet füstölt is)
2 db tojássárgája
1 dl tej
5 dkg friss élesztő
1 csipet cukor
só ízlés szerint

gyors
magyar

1325

Kalória

35.5g

Fehérje

102.2g

Szénhidrát

85.9g

Zsír

109.7g

Víz

230.3g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
63g margarin

448 kcal
50g tejföl

99 kcal
75g sajt

264 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g tej

14 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1325 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
200g tejföl

396 kcal
300g sajt

1056 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g tej

56 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5303 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

34.7g finomliszt

126 kcal
17.4g margarin

124 kcal
13.9g tejföl

28 kcal
20.8g sajt

73 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
6.9g tej

4 kcal
3.5g friss élesztő

4 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 368 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
35.5 g

Zsír

Összesen
85.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1698 g
Cink
4 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
602 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
527 mg
Nátrium
441 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
109.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
848 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
812 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
424 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 1325 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
141.8 g

Zsír

Összesen
343.5 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
140 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
921 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6792.2 g
Cink
18 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
2410 mg
Vas
10 mg
Magnézium
232 mg
Foszfor
2109 mg
Nátrium
1763 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
408.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
438.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3393 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
244 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
649 micro
Kolin:
512 mg
Retinol - A vitamin:
3249 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1697 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
536 micro

Összesen 5303 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
471.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
167 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 368 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, majd az élesztővel és pici cukorral felfuttatjuk. Ha ez megvan, félretesszük.
Lereszeljük a sajtot. Tegyünk félre belőle kb. 10 dkg-ot (a pogik tetejére).
Utána az összes hozzávalót – a lereszelt sajtot és az élesztőt is - egy nagy tálba tesszük, ízlés szerint sózzuk. /Személy szerint nálam egy csapott evőkanálnyi vált be./ Jól összedolgozzuk az egészet.
Hagyjuk állni meleg helyen kb. fél-egy órát. A tészta szépen megkel.
Gyúrjuk át alaposan, majd újra hagyjuk pihenni kb. fél-egy órát.
Ha megint szépen megkelt, nyújtsuk ki, kenjük meg a tésztát a tojássárgával, szórjuk meg sajttal.
Sok idővel és türelemmel rendelkezők szaggathatják pogácsaformával, én szimplán kockákra szoktam vágni.
Az előmelegített sütőben (3-as fokozaton, vagy 180 C fokon ) kb. 20-25 perc alatt megsülnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p

Igazi falusi sajtos pogácsa recept a "nagy öregektől". Nem csak a tetején, de a pogiban magában is sok sajt van!! Bár kissé időigényes, mindenképpen megéri. Nálunk másnapra sohasem marad belőle. :) Bármikor fogyasztható, a legjobb, ha folyamatosan rájárhat az ember. :) Jó étvágyat hozzá mindenkinek!