Sajtos-medvehagymás pogácsa Olgitól

Name: Sajtos-medvehagymás pogácsa Olgitól
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 11
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Finomliszt; 29 dkg Sertészsír; reszelt 14 dkg Sajt én most fele gouda, fele füstölt sajtot használtam; 20 dkg Tejföl; 1 dl Tej; 3 db Tojássárgája; 5 dkg Friss élesztő; 1 csokor Medvehagyma; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Cukor kb.

Németi Olga

11adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 dkg finomliszt
30 dkg sertészsír
15 dkg sajt (én most fele gouda, fele füstölt sajtot használtam)
20 dkg tejföl
1.5 dl tej
3 db tojássárgája
5 dkg friss élesztő
1 csokor medvehagyma
só ízlés szerint
2 ek cukor (kb.)

gyors
magyar

624

Kalória

12.7g

Fehérje

58.2g

Szénhidrát

37.1g

Zsír

36.9g

Víz

112.6g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
11 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír

68g finomliszt

248 kcal
27g sertészsír

246 kcal
14g sajt

48 kcal
18g tejföl

36 kcal
14g tej

8 kcal
5g tojássárgája

18 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
6g medvehagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
2g cukor

7 kcal

Összesen 624 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír

750g finomliszt

2730 kcal
300g sertészsír

2706 kcal
150g sajt

528 kcal
200g tejföl

396 kcal
150g tej

84 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
0g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 6859 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír

43g finomliszt

156 kcal
17.2g sertészsír

155 kcal
8.6g sajt

30 kcal
11.5g tejföl

23 kcal
8.6g tej

5 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
2.9g friss élesztő

3 kcal
3.7g medvehagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
1.1g cukor

4 kcal

Összesen 392 kcal

Egy adagban
11 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
37.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
481.3 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
151 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 624 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
140.2 g

Zsír

Összesen
408.5 g
Telített zsírsav
171 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
167 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
1239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5294.2 g
Cink
17 mg
Szelén
331 mg
Kálcium
1659 mg
Vas
14 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
1998 mg
Nátrium
1007 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
640.1 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
405.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
949 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
468 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
716 micro
Kolin:
811 mg
Retinol - A vitamin:
934 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
149 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
809 micro

Összesen 6859 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 392 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
A hozzávalókat az apróra vágott medvehagymával összegyúrjuk. Fél óráig kelesztjük.
Aztán ujjnyira nyújtjuk, hajtogatjuk, s 15 percet pihentetjük. Még egy nyújtás, még 15 perc pihentetés következik.
A következő nyújtásnál már szaggatunk, így a kinyújtott tésztát bevagdossuk és szaggatjuk.
Sütőpapíros tepsire rakjuk a pogácsákat, 10 percet pihentetjük, közben előmelegítjük a sütőt 190 fokosra.
A pogik tetejét lekenjük felvert tojással. Kb. 10-12 perc alatt szépre sütjük.