Sajtos habrolók

Name: Sajtos habrolók
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Leveles tészta; 10 dkg Vaj jó minőségű, lehet enyhén sózott fajta is; 10 dkg Krémsajt; 2 dkg Mascarpone elhagyható, de akkor ennyivel több krémsajtot tegyünk bele; 1 csipet Só; 1 csipet Fehér bors őrölt; 10 dkg Sajt díszítéshez reszelt

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta
10 dkg vaj (jó minőségű, lehet enyhén sózott fajta is)
10 dkg krémsajt
2.5 dkg mascarpone (elhagyható, de akkor ennyivel több krémsajtot tegyünk bele)
1 csipet só
1 csipet fehér bors (őrölt)
10 dkg sajt (díszítéshez reszelt)

gyors
magyar

610

Kalória

12g

Fehérje

25g

Szénhidrát

51.5g

Zsír

15.4g

Víz

84.5g

Koleszterin

687.5mg

Élelmi rost

845mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
24% Szénhidrát
50% Zsír

69g leveles tészta

255 kcal
25g vaj

179 kcal
25g krémsajt

63 kcal
6g mascarpone

25 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 610 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
50% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
100g vaj

717 kcal
100g krémsajt

250 kcal
25g mascarpone

101 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2440 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
50% Zsír

45.8g leveles tészta

170 kcal
16.7g vaj

120 kcal
16.7g krémsajt

42 kcal
4.2g mascarpone

17 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
16.7g sajt

59 kcal

Összesen 408 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
24% Szénhidrát
50% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
51.5 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
549.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
169 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
274 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
250 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
246 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 610 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
50% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.9 g

Zsír

Összesen
205.8 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2197.7 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
674 mg
Vas
0 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
1095 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
99.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
61.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
999 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
984 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 2440 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
50% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
34.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
112 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
10.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 408 kcal

Elkészítés

A leveles tésztát vékonyra kinyújtjuk (vagy ha előre kinyújtott, simán kitekerjük) és keresztben 2 ujjnyi széles csíkokra vágjuk, a csíkokat pedig keresztben kettévágjuk.
Az így kapott tésztacsíkokat a habroló formára tekerjük. A végeknél a tésztát jól nyomkodjuk a formához, hogy jól összetapadjon és ne nyíljon szét sütésnél.
A habrolókat kettesével egy saslikpácikára húzzuk, majd a pálcikákat keresztben egykisebb tepsi peremére tesszük. Ennek az a lényege, hogy a rolók "lógva" süljenek, így lesznek mindenhol henger alakúak, ha csak simán tepsibe sorakoztatva sütnénk, az aljuk lapos lenne.
A rolókat 180 fokon 15-20 percig sütjük, világosbarnára. Sütőfüggő, nézegessük, hamar meg tud pirulni!
Közben elkészítjük a tölteléket.
Nagyon puha vajat (célszerű jóval korábban kivenni a hűtőből) elektromos mixerrel habosra keverjük a többi hozzávalóval, majd habzsákba töltjük és hűtőbe tesszük egy rövid időre.
A kihűlt habrolókat a krémmel megtöltjük, a végeket reszelt sajttal lezárjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Itt most egy nagyon egyszerű recept következik. Ki ne evett volna már ilyen sajtos habrolókat - vendégségben, vagy csak úgy, a talponálló cukrászdában, mert megkívánta. Nekem csak az volt a bajom velük, hogy - akárhol kóstoltam - valahogy mindig olyan töménynek, émelyítőnek tűnt. Mintha egy kanál margarint vettem volna a számba... Készítsük el házilag, sokkal finomabb, levegősebb, és legalább tudjuk, mi van benne. Arról már nem is beszélve, hogy sokkal olcsóbb. Amire szükségünk lesz: fém habroló forma, saslikrudak, habzsák.