r
Nosalty Logó

Házi sajtos roló

NS
Házi sajtos roló
adag
Idő
perc
Költség
olcsó
Nehézség
közepes

Hozzávalók

A házi leveles tésztához

A töltelékhez

300
Kalória
6.2g
Fehérje
19.4g
Szénhidrátok
21.8g
Zsír
17g
Víz
27.2g
Koleszterin
634.7mg
Rost
908mg
Cukor
  • 9% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 34% Zsír

A házi leveles tésztához

A töltelékhez

Összesen 300 kcal
  • 9% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 34% Zsír

A házi leveles tésztához

A töltelékhez

Összesen 3608 kcal
  • 9% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 34% Zsír

A házi leveles tésztához

A töltelékhez

Összesen 346 kcal
  • 9% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 34% Zsír
  • 27% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.2 g

Zsír

  • Összesen
    21.8 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    27 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    231.2 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    83 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    9 mg
  • Foszfor
    67 mg
  • Nátrium
    61 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    19.4 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

Víz

  • Összesen
    17 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    207 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    5 micro
  • K vitamin:
    20 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    10 micro
  • Kolin:
    19 mg
  • Retinol - A vitamin:
    197 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    130 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    25 micro
Összesen 300 kcal
  • 9% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 34% Zsír
  • 27% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    74.3 g

Zsír

  • Összesen
    262.1 g
  • Telített zsírsav
    63 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    110 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    64 g
  • Koleszterin
    327 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2774.9 g
  • Cink
    5 mg
  • Szelén
    126 mg
  • Kálcium
    1000 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    104 mg
  • Foszfor
    805 mg
  • Nátrium
    727 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    233.1 g
  • Cukor
    11 mg
  • Élelmi rost
    8 mg

Víz

  • Összesen
    203.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2490 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    24 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    61 micro
  • K vitamin:
    237 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    119 micro
  • Kolin:
    226 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2359 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1564 micro
  • β-crypt
    5 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    296 micro
Összesen 3608 kcal
  • 9% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 34% Zsír
  • 27% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.1 g

Zsír

  • Összesen
    25.1 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    11 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    31 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    265.8 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    12 mg
  • Kálcium
    96 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    10 mg
  • Foszfor
    77 mg
  • Nátrium
    70 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    22.3 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

Víz

  • Összesen
    19.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    238 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    6 micro
  • K vitamin:
    23 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    11 micro
  • Kolin:
    22 mg
  • Retinol - A vitamin:
    226 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    150 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    28 micro
Összesen 346 kcal

Elkészítés

A házi leveles tésztához

  1. A leveles tésztához a szobahőmérsékletű margarint apró darabokra csipkedjük, összegyúrjuk 10 dkg liszttel, és hűtőbe tesszük.
  2. A megmaradt lisztből (15 dkg) egy pici sütőporral, citromlével és jéghideg vízzel rugalmas tésztát gyúrunk (apránként adagoljuk hozzá a vizet).
  3. Kinyújtjuk (ilyenkor még alig lehet nyújtani, de majd a vajas-liszttől már jól kezelhetővé válik), tehát rákenjük a vajas lisztet (én mindig csak az ujjaimmal tudom elegyengetni) .
  4. Hajtogatjuk. Minél többet hajtogatjuk téglalap alakúra nyújtva (közben pihentetjük, 30 percig vagy több ideig, hideg helyen), annál rétegesebb tésztát kapunk. Majd végül felcsíkozzuk.
  5. Aztán olajjal lekent rolósütőre tekerjük, és a csíkokat úgy tekerjük fel, hogy mindig megnyomkodjuk a fedésnél a tésztát, különben ha kisült széthullik. (Nálunk a rolósütőformát helyetesítette az ízig kóró, pont úgy mint nagyanyáink idejében.) Felvert tojással lekenjük. Előmelegített sütőben szép sárgára sütjük, de nem tovább, mert kinyílik a tészta.
  6. Majd ha kihűlt, megtöltjük a következő krémmel: a lisztből és tejből (+ fűszerek) sűrű kavargatás mellett krémet főzünk, majd ha már majd nem kihűlt (de ne legyen hideg), hozzáadjuk a többi hozzávalót, tömlős sajtot, és annyi tejfölt, hogy krémes állaga legyen (kb 2-3 ek).
  7. Habzsákba töltjük, és a rolóba nyomkodjuk. A roló végeit reszelt sajtba nyomjuk.

Recept infó

  • Sütés ideje: 10 perc
  • Sütés hőfoka: 200 °C
  • Tepsi mérete: 30X20

Nekem tökéletesen bevált az ízig kóró is, bár legközelebb bevonom alufóliával a külsejét, és úgy használom fel. A krémbe elfelejtettem tojássárgát tenni :), de meglepő módon így is finom volt.:) Amúgy két tojássárga kellene még a lisztes-tejes pépbe.

További receptek

Retró sajtos tallér

Ropogós, aranybarna és ellenállhatatlanul sajtos – ez a házi sajtos tallér, amit könnyedén elkészíthetsz otthon is. Mindössze néhány alapanyag, egy hagyományos tallérsütő és egy ...

Nosalty

Sajtos perec omlósan

A legédesebb sós vendégváró receptjét találhatjuk itt: a klasszikus sajtos perecét. Omlós tésztából készül, kiszúrásához egy különleges forma kell, de ezt leszámítva ...

Lakos Benedek

Káposztás cvekedlikocka

A sós vendégvárók, sose maradhatnak le az ünnepi asztalunkról. Legjobban egy ital mellé csúsznak, de még akár evés után is kitölthetjük velük a levegős helyeket. A legkedveltebb ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...