Sacher-süni -Sacher-torta 2.

Name: Sacher-süni -Sacher-torta 2.
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Vaj nem margarin; 15 dkg Porcukor; 8 db Tojás; 20 dkg Étcsokoládé; 15 dkg Cukor kristály; 20 dkg Finomliszt; 1 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 kk Sütőpor; 10 dkg Sárgabaracklekvár; 2 ek Napraforgó olaj; 20 dkg Étcsokoládé

Feenuee

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg vaj (nem margarin)
15 dkg porcukor
8 db tojás
20 dkg étcsokoládé
15 dkg cukor (kristály)
20 dkg finomliszt
1.5 dkg cukrozatlan kakaópor
1 kk sütőpor
10 dkg sárgabaracklekvár

A tortabevonóhoz

2 ek napraforgó olaj
20 dkg étcsokoládé

771

Kalória

11.7g

Fehérje

97.3g

Szénhidrát

38g

Zsír

47.2g

Víz

224.4g

Koleszterin

Élelmi rost

67.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

19g vaj

134 kcal
19g porcukor

73 kcal
55g tojás

69 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
19g cukor

73 kcal
25g finomliszt

91 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal
13g sárgabaracklekvár

35 kcal

A tortabevonóhoz

2g napraforgó olaj

18 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal

Összesen 771 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

150g vaj

1076 kcal
150g porcukor

581 kcal
440g tojás

554 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
150g cukor

581 kcal
200g finomliszt

728 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
2g sütőpor

1 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

A tortabevonóhoz

16g napraforgó olaj

141 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal

Összesen 6158 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

9.2g vaj

66 kcal
9.2g porcukor

36 kcal
27.1g tojás

34 kcal
12.3g étcsokoládé

67 kcal
9.2g cukor

36 kcal
12.3g finomliszt

45 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
6.2g sárgabaracklekvár

17 kcal

A tortabevonóhoz

1g napraforgó olaj

9 kcal
12.3g étcsokoládé

67 kcal

Összesen 379 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
38 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
595.6 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
87 mg
Vas
6 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
108 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
97.3 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 771 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.4 g

Zsír

Összesen
303.7 g
Telített zsírsav
166 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1795 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4765 g
Cink
16 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
696 mg
Vas
44 mg
Magnézium
757 mg
Foszfor
2170 mg
Nátrium
862 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
778.1 g
Cukor
542 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
377.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1654 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
254 micro
Kolin:
1199 mg
Retinol - A vitamin:
1626 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
341 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2113 micro

Összesen 6158 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
43 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.9 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 379 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat a porcukorral habosra keverjük.
A tojásokat szétválasztjuk, és a sárgákat hozzákeverjük a porcukros vajhoz. Az egyik 20 dkg étcsokit megolvasztjuk gőz fölött, és miután langyosra hűlt, a masszához keverjük.
A tojások fehérjét elkezdjük habbá verni, és fokozatos kis adagokban hozzáadjuk a kristálycukrot, amíg kemény habbá össze nem áll.
A kakaóport, sütőport a liszttel összekeverjük, és a habbal felváltva az alapmasszához óvatosan hozzákeverjük, miközben próbáljuk nem nagyon összetörni a tojáshabot.
Előmelegített sütőben sütőpapírral bélelt tepsibenkb. 40 percig sütjük (tűpróba! - de a sütőt igyekezzünk minél kevesebbet nyitogatni, hogy szép magas lehessen a tésztánk).
A tésztát rácson kihűtjük.
Ha kihűlt, kettőbe vágjuk (ezen a ponton tetszőlegesen formára is vághatjuk), és forró baracklekvárt kenünk a lapok közé.
A tésztát kívülről is vékonyan körbekenjük forró baracklekvárral.
Gőz fölött megolvasztjuk a másik 20 dkg étcsokit az étolajjal, és bevonjuk vele a süteményt.