Rusztikus francia paradicsomtorta

Name: Rusztikus francia paradicsomtorta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 150 g Teljes kiőrlésű liszt; 60 g Vaj; 1 evőkanál Víz jéghideg; 1 db Tojás; 10 közepes db Paradicsom; 3 ek Olívaolaj; 4 ek Dijoni mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

csakegygourmet

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 g teljes kiőrlésű liszt
60 g vaj
1 evőkanál víz (jéghideg)
1 db tojás
10 közepes db paradicsom
3 ek olívaolaj
4 ek dijoni mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

354

Kalória

7.8g

Fehérje

38.3g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

263g

Víz

77.3g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

38g teljes kiőrlésű liszt

125 kcal
15g vaj

108 kcal
2g víz

0 kcal
14g tojás

17 kcal
250g paradicsom

45 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 354 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
60g vaj

430 kcal
8g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
1000g paradicsom

180 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
40g dijoni mustár

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1413 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

11.2g teljes kiőrlésű liszt

37 kcal
4.5g vaj

32 kcal
0.6g víz

0 kcal
4.1g tojás

5 kcal
74.8g paradicsom

13 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
512.8 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
263 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
253 micro
β-karotin
1153 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
462 micro

Összesen 354 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.3 g

Zsír

Összesen
83.5 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
309 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2051.3 g
Cink
7 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
217 mg
Vas
10 mg
Magnézium
312 mg
Foszfor
878 mg
Nátrium
572 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
153.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1051.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
910 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
276 mg
Retinol - A vitamin:
480 micro
α-karotin
1010 micro
β-karotin
4613 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
25730 micro
Lut-zea
1849 micro

Összesen 1413 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
78.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
345 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1924 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A lisztet morzsoljuk össze a hideg vajjal, sóval. Az egy evőkanál vízzel és tojással dolgozzuk össze homogén tésztává. 2 órát pihentessük hűtőben, majd nyújtsuk ki.
Kenjük meg mustárral kivéve a szélét, melyet hagyjunk kb. 4 cm-nyi részen szabadon és tegyük rá a paradicsomokat.
Lazán hajtsuk a töltelékre a tészta szélét, hintsük meg olívaolajjal és 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 30-40 percet. Ha lé keletkezne alatta, érdemes leszedni a sütés közben.
Érdemes a teljesen kész ételt sózni és frissen borsozni, hogy ne engedjen levet a sütés során.
Tálaljuk sajttal.