Rumos-szilvás marcipán bonbon

Name: Rumos-szilvás marcipán bonbon
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: hántolt 25 dkg Mandula; 15 dkg Porcukor; 30 ml Víz; átlátszó 2 ml Mandulaaroma; 2 ek Rum; puha 5 dkg Aszalt szilva; 10 dkg Tejcsokoládé; 10 dkg Étcsokoládé; 80 ml Habtejszín; 1 ek Vaj

Sütőtök89

5adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg mandula
15 dkg porcukor
30 ml víz
2 ml mandulaaroma
2 ek rum
5 dkg aszalt szilva
10 dkg tejcsokoládé
10 dkg étcsokoládé
80 ml habtejszín
1 ek vaj

725

Kalória

13.8g

Fehérje

70.3g

Szénhidrát

45.7g

Zsír

24.6g

Víz

30g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

56.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
30% Zsír

50g mandula

295 kcal
30g porcukor

116 kcal
6g víz

0 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
3g rum

7 kcal
10g aszalt szilva

24 kcal
20g tejcsokoládé

107 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
16g habtejszín

47 kcal
3g vaj

20 kcal

Összesen 725 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
30% Zsír

250g mandula

1475 kcal
150g porcukor

581 kcal
30g víz

0 kcal
2g mandulaaroma

0 kcal
16g rum

37 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
100g tejcsokoládé

535 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
80g habtejszín

234 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3628 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
30% Zsír

31.6g mandula

186 kcal
18.9g porcukor

73 kcal
3.8g víz

0 kcal
0.3g mandulaaroma

0 kcal
2g rum

5 kcal
6.3g aszalt szilva

15 kcal
12.6g tejcsokoládé

68 kcal
12.6g étcsokoládé

69 kcal
10.1g habtejszín

29 kcal
1.8g vaj

13 kcal

Összesen 458 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
30% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
45.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
753.9 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
183 mg
Vas
4 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
341 mg
Nátrium
37 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.3 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 725 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
30% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
69 g

Zsír

Összesen
228.5 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3769.5 g
Cink
12 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
917 mg
Vas
19 mg
Magnézium
906 mg
Foszfor
1704 mg
Nátrium
183 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
351.5 g
Cukor
282 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
122.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
399 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
62 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
197 mg
Retinol - A vitamin:
372 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 3628 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
30% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
476 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
116 mg
Vas
2 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
23 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.4 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
15.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 458 kcal

Elkészítés

A mandulát nagyon alaposan péppé daráljuk és összekeverjük a cukorral, aromával, és annyi vízzel, hogy jól gyúrható, de viszonylag puha masszát kapjunk. A kapott bucit folpackba csomagolva hűtőbe tesszük 1-2 órára, hogy keményedjen.
A szilvát 3-4 darabba vágjuk, és pici vízzel felhigított rumba áztatjuk addig, míg a marcipán a hűtőben pihen.
Ha letelt az idő, a szilvát leszűrjük.
Elkészítjük a bonbonokat: a marcipánból előbb gyúrunk egy 3 cm átmérőjű golyót, majd ujjbeggyel szétlapítjuk, beleteszünk egy darabka szilvát, és "körbecsomaguljuk" a marcipántallérral, újból golyóvá formálva azt.
Ha kész vannak a szilvás golyók, a csokik egyik felét megolvasztjuk a tejszín és a vaj felével mikróban (egyelőre elég ennyit, inkább olvasszunk másodszor is, mert nem lehet előre tudni, pontosan mennyi bevonó kell). A kapott lágy csokikrémbe mártjuk/forgatjuk a golyókat. Ezt lehet hústűvel, fogpiszkálóval, villával, kézzel, kinek hogy könnyebb.
Lapos tányérra vagy tálcára tesszük őket, és hűtőben rájuk dermesztjük a csokit 1 óra alatt. Ebből az adagból kb 20-30 bonbon jön ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p

Marcipán, Te csodás...! :) Egyik kedvenc édességem a magyar marcipángyár potom 350 Ft-os bonbonja, amiért ennyi pénzt nyilván nem vagyok hajlandó kiadni, így még az életben nem sikerült belőle jólesően eltelnem. :D Tehát "Segíts magadon, Isten is megsegít!" mottóval nekiálltam házilag legyártani őket. :D Így egy bonbon kb 10-20 Ft-ra jön ki, és sem adalékanyagok, sem egyéb hülyeségek nem terhelik. Azon túl meg azt teszek bele, amit és ahogy én akarok, szóval nagyon nagy sikerként könyveltem el a családdal és a barátokkal együtt. Isteni. :)