Rumos néger süti

Name: Rumos néger süti
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojássárgája; 30 dkg Cukor; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 18 dkg Sertészsír; 30 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 ek Rum; 2 dl Tej annyi, hogy piskótasűrűségű legyen; 35 dkg Cukor; 2 dkg Csokoládé olvasztott; 6 db Tojásfehérje

Iluska

5adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojássárgája
30 dkg cukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
18 dkg sertészsír
30 dkg finomliszt
1.5 csomag sütőpor
1 ek rum
2 dl tej (annyi, hogy piskótasűrűségű legyen)

A tetejére

35 dkg cukor
2.5 dkg csokoládé (olvasztott)
6 db tojásfehérje

1226

Kalória

18.6g

Fehérje

188.3g

Szénhidrát

46.8g

Zsír

63.3g

Víz

295g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

134.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

24g tojássárgája

77 kcal
60g cukor

232 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
36g sertészsír

325 kcal
60g finomliszt

218 kcal
4g sütőpor

2 kcal
2g rum

4 kcal
40g tej

22 kcal

A tetejére

70g cukor

271 kcal
5g csokoládé

27 kcal
48g tojásfehérje

25 kcal

Összesen 1226 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

120g tojássárgája

386 kcal
300g cukor

1161 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
180g sertészsír

1624 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
18g sütőpor

9 kcal
8g rum

18 kcal
200g tej

112 kcal

A tetejére

350g cukor

1355 kcal
25g csokoládé

137 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal

Összesen 6133 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

6.7g tojássárgája

22 kcal
16.8g cukor

65 kcal
2.8g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
10.1g sertészsír

91 kcal
16.8g finomliszt

61 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0.4g rum

1 kcal
11.2g tej

6 kcal

A tetejére

19.5g cukor

76 kcal
1.4g csokoládé

8 kcal
13.4g tojásfehérje

7 kcal

Összesen 344 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
46.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
295 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1509.5 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
371 mg
Vas
4 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
606 mg
Nátrium
401 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
188.3 g
Cukor
135 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
63.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
223 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 1226 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
93.2 g

Zsír

Összesen
233.9 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
1475 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7547.7 g
Cink
9 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
1855 mg
Vas
18 mg
Magnézium
391 mg
Foszfor
3032 mg
Nátrium
2006 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
941.4 g
Cukor
673 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
316.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
458 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
445 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
1114 mg
Retinol - A vitamin:
445 micro
α-karotin
47 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1394 micro

Összesen 6133 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 344 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojássárgáját a cukorral, zsírral, kakaóval, rummal habosra keverjük.
A lisztet a sütőporral elkeverjük, a kakaós masszához szórjuk. Hideg tejet adunk hozzá, annyit, hogy piskóta állagú legyen.
Vajazott, lisztezett tepsibe öntve megsütjük előmelegített sütőben.

A tetejére

Mikor megsült, a 6 tojásfehérjét a cukorral felverjük, és a megsült tésztára öntjük. Nyitott sütőben szárítjuk pár percig.
Pár kocka csokoládét megolvasztunk, és mintát csöpögtetünk a fehér krém tetejére.
Hidegre tesszük, és hagyjuk megszáradni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Anyukám milliószor készített süteménye, aminek hagyományát én is megőriztem, és tovább vittem. Nagyon egyszerű, és gyorsan elkészíthető. Én nem szoktam az egész cukormennyiséget beletenni, mivel nekünk az már túl édes lenne.