kenyerek rozskenyér

Rozsos magvas cipó oogree konyhájából

oogree

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
15 dkg graham-liszt
20 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
1 teáskanál só
1 csipet nádcukor
4 dl víz
2 ek zabkorpa
1 ek lenmag
1 ek szezámmag
1 ek napraforgómag
1 ek zabpehely

357

Kalória

11.1g

Fehérje

72.9g

Szénhidrát

3.6g

Zsír

81.2g

Víz

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

810mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír

33g rozsliszt

116 kcal
25g graham-liszt

83 kcal
33g finomliszt

121 kcal
5g élesztő

5 kcal
1g só

0 kcal
0g nádcukor

0 kcal
67g víz

0 kcal
2g zabkorpa

4 kcal
2g lenmag

9 kcal
1g szezámmag

7 kcal
1g napraforgómag

8 kcal
1g zabpehely

4 kcal

Összesen 357 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír

200g rozsliszt

698 kcal
150g graham-liszt

498 kcal
200g finomliszt

728 kcal
30g élesztő

32 kcal
6g só

0 kcal
0g nádcukor

0 kcal
400g víz

0 kcal
10g zabkorpa

25 kcal
10g lenmag

53 kcal
7g szezámmag

40 kcal
8g napraforgómag

47 kcal
6g zabpehely

23 kcal

Összesen 2144 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír

19.5g rozsliszt

68 kcal
14.6g graham-liszt

48 kcal
19.5g finomliszt

71 kcal
2.9g élesztő

3 kcal
0.6g só

0 kcal
0g nádcukor

0 kcal
38.9g víz

0 kcal
1g zabkorpa

2 kcal
1g lenmag

5 kcal
0.7g szezámmag

4 kcal
0.8g napraforgómag

5 kcal
0.6g zabpehely

2 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
799.6 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
43 mg
Vas
3 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
395 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
72.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
81.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 357 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.6 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4797.7 g
Cink
15 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
256 mg
Vas
17 mg
Magnézium
483 mg
Foszfor
1510 mg
Nátrium
2368 mg
Réz
2 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
437.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
487.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
438 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
880 micro

Összesen 2144 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
467.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
25 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
231 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A vizetegy kávéskanál cukorral és az élesztővel felfuttatjuk.
Kelesztőtálba tesszüka liszteket, a sót, a korpátés 3 ek magkeveréket,majd egy kanállal összekeverjükaz egészet.
A keverékbe mélyedést csinálunk, és beleöntjükaz élesztős vizet.
Az egészet összegyúrjuk(ha kell,adunk még hozzá finomlisztet, hogy gyúrható legyen).
Rátesszüka kelesztőtál tetejét, és megkelesztjük.
Ezután cipót formálunk belőle, a tetejét bevágjuk, sós vizes ecsettel bekenjük,és a maradék 1 ekmagkeveréket rászórjuk.
Végül 200 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez saját recept, több általam sütött (mások receptjei alapján) rozskenyérből kísérleteztem ki. A végeredmény egy kb. 1 kg, sűrű, adalékmentes, ropogós rozskenyér.