Nosalty Logó

Rozsos-kovászos formakenyér

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes
Évi néni
Rozsos-kovászos formakenyér
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
220 °C
kenyérsütő
  • 9% Fehérje
  • 55% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 391 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 55% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 2343 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 55% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 240 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 55% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 33% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    12.7 g

Zsír

  • Összesen
    4.3 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1033.6 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    27 mg
  • Kálcium
    22 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    69 mg
  • Foszfor
    226 mg
  • Nátrium
    684 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    76 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    7 mg

VÍZ

  • Összesen
    45.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    37 micro
  • Kolin:
    9 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    2 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    121 micro
Összesen 391 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 55% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 33% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    76.5 g

Zsír

  • Összesen
    25.7 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    10 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6201.9 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    160 mg
  • Kálcium
    134 mg
  • Vas
    13 mg
  • Magnézium
    415 mg
  • Foszfor
    1356 mg
  • Nátrium
    4102 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    10 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    455.9 g
  • Cukor
    15 mg
  • Élelmi rost
    41 mg

VÍZ

  • Összesen
    272.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    10 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    15 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    17 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    223 micro
  • Kolin:
    54 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    12 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    729 micro
Összesen 2343 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 55% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 33% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.8 g

Zsír

  • Összesen
    2.6 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    635.1 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    16 mg
  • Kálcium
    14 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    42 mg
  • Foszfor
    139 mg
  • Nátrium
    420 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    46.7 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    27.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    23 micro
  • Kolin:
    6 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    75 micro
Összesen 240 Kcal

Elkészítés

  1. Az összes hozzávalót kenyérsütőgépben megdagasztjuk, majd kiolajozott kelesztőtálban kelesztjük 1 órát.
  2. A kicsit megemelkedett tésztát olajozott kézzel egymásra hajtjuk jobbról félig, rá a másik szárnyát balról félig, majd alulról felfelé és a felső részét lefelé félig (mint egy borítékot), majd langyos helyen kelesztjük, a hajtogatást még 1-2-szer megismételjük.
  3. A tésztát ezután kettéosztjuk, hosszúkás kenyeret hajtogatunk belőle, és kenyérformába fektetjük, olajozott fóliával letakarva kelesztjük még 1 órát, a tetejét bemetsszük.
  4. Majd 220 fokra előmelegített sütőben letakarva fóliával fél órát sütjük, ezután a fóliát levéve még kb. 20 percig pirítjuk (ízlés szerint).
  • Sütés hőfoka: 220 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Tepsi mérete: 30x12x2
  • Sütés ideje: 50 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 3147
  • Feltöltés dátuma: 2013. február 28.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Évi néni 1830 recept

Ezek "Józsi" újabb kis jövevényei. Lehetett volna magasabb, csak nem akartam abba a hibába esni, hogy túlkelesztem, mint a múltkorit, ami olyan dagadt volt, mint az álom, de sütés közben ellapult. Nem nyugszom, míg a tökéleteset ki nem kísérletezem.

Hozzászólások

Torma

Gratula Vass! tetszik a lisztek összeállítása is :) A gyakorlat teszi a mestert; én is kísérletezem minden kenyeremmel :) Üdv, Torma

Évi néni

Jobban kell figyeljek. Sokszor,-mert ezer dolgom van és elfelejtem, hogy kenyér késül, - vagy alul, vagy túlkelesztem. Nem annyira egyszer? ez, de megéri, mert nagyon finom. Kellemes hétvégét! Üdv: Vass

Címlapról ajánljuk

További cikkek

A szívednek sem jó, ha túl sokat, vagy túl keveset...

Sokszor hallunk a megfelelő mennyiségű és minőségű alvás hatásairól: a pihenés kell az agynak, a mentális egészségnek, az izmoknak, gyakorlatilag minden egyes szervnek a szervezetünkben. Ez alól a szív sem kivétel: egy friss kutatás szerint a 6-7 óránál kevesebb vagy több alvás komolyan megterhelheti az egyik legfontosabb szervünket.