Rozmaringos libamell pecsenyezsírban forgatott hasábburgonyával

Name: Rozmaringos libamell pecsenyezsírban forgatott hasábburgonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Libamell; 2 ek Libazsír; 1 teáskanál Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 3 szál Rozmaring Párolt lila káposzta hozzávalói; 1 g Vöröskáposzta; 1 ek Őrölt fűszerkömény; 3 ek Cukor; 2 ek Ecet; 0 ízlés szerint Só; 3 ek Napraforgó olaj; 1 kg Burgonya; 1 ek Só; 3 ek Pecsenyezsír

Bodnár Évi

4adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A sült libamell hozzávalói

1 kg libamell
2 ek libazsír
1 teáskanál fekete bors
só ízlés szerint
3 szál rozmaring (Párolt lila káposzta hozzávalói)
1 g vöröskáposzta
1 ek őrölt fűszerkömény
3 ek cukor
2 ek ecet
só ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj

Pecsenyezsírban átforgatott főtt burgonya

1.2 kg burgonya
1 ek só
3 ek pecsenyezsír

1359

Kalória

44.4g

Fehérje

48g

Szénhidrát

109.3g

Zsír

308.6g

Víz

218.2g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír

A sült libamell hozzávalói

250g libamell

928 kcal
8g libazsír

68 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
5g rozmaring

7 kcal
0g vöröskáposzta

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
8g cukor

29 kcal
3g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Pecsenyezsírban átforgatott főtt burgonya

300g burgonya

173 kcal
3g só

0 kcal
11g pecsenyezsír

101 kcal

Összesen 1359 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír

A sült libamell hozzávalói

1000g libamell

3710 kcal
30g libazsír

270 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
21g rozmaring

28 kcal
1g vöröskáposzta

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
30g cukor

116 kcal
10g ecet

2 kcal
0g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Pecsenyezsírban átforgatott főtt burgonya

1200g burgonya

693 kcal
11g só

0 kcal
45g pecsenyezsír

406 kcal

Összesen 5437 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír

A sült libamell hozzávalói

42.2g libamell

156 kcal
1.3g libazsír

11 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.9g rozmaring

1 kcal
0g vöröskáposzta

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0.4g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Pecsenyezsírban átforgatott főtt burgonya

50.6g burgonya

29 kcal
0.5g só

0 kcal
1.9g pecsenyezsír

17 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.4 g

Zsír

Összesen
109.3 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
218 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2208.4 g
Cink
5 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
75 mg
Vas
8 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
717 mg
Nátrium
1263 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
308.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 1359 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
177.8 g

Zsír

Összesen
437.2 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
226 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
873 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8833.4 g
Cink
20 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
298 mg
Vas
34 mg
Magnézium
406 mg
Foszfor
2868 mg
Nátrium
5054 mg
Réz
4 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
191.8 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1234.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
224 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 5437 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A sült libamell hozzávalói

A libamell filé bőrét (de csak a bőrét) bekockázzuk. Egy serpenyőben libazsírt melegítünk, ebben először a mell bőrös felét sütjük lassú tűzön 15 percig. Két villa között átfordítjuk, sózzuk borsozzuk és további 5 percig sütjük.
Áttesszük egy hőálló tálba, rárakjuk a rozmaringágakat és 200 fokra előmelegített sütőben még 35-40 percig sütjük.
Kivesszük, egy konyharuhával letakarjuk és 20-25 percig pihentetjük.
Tálaljuk a krumplival és párolt lila káposztával.

Pecsenyezsírban átforgatott főtt burgonya

A burgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, rárakjuk a pecsenyezsírt és fakanállal átforgatjuk. Ha szükséges, sót is keverünk még hozzá.