Ropogós kacsacomb Palanett konyhájából

Name: Ropogós kacsacomb Palanett konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Kacsacomb; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 szál Rozmaring

2adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db kacsacomb
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 szál rozmaring

740

Kalória

21.1g

Fehérje

2.5g

Szénhidrát

71g

Zsír

92.8g

Víz

136.8g

Koleszterin

606.9mg

Élelmi rost

54mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
38% Zsír

250g kacsacomb

727 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g rozmaring

5 kcal

Összesen 740 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
38% Zsír

500g kacsacomb

1454 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal

Összesen 1479 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
38% Zsír

96.3g kacsacomb

280 kcal
2.3g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g rozmaring

2 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
38% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.1 g

Zsír

Összesen
71 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
479.1 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
41 mg
Vas
5 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
92.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 740 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
38% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.3 g

Zsír

Összesen
142.1 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
274 mg

Ásványi anyagok

Összesen
958.2 g
Cink
5 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
81 mg
Vas
9 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
522 mg
Nátrium
230 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
185.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
94 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1479 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
38% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
16 mg
Vas
2 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

A húst lemossuk, beirdaljuk, és fűszerezés után néhány órát hűtőben állni hagyjuk. Egy tepsit kizsírozunk, belefektetjük a combokat, szalonnát, hagymát teszünk mellé, a tetejére rakjuk a rozmaring ágat, és egy kevés vizet öntünk alá.
Fólia alatt 90 percig pároljuk. Kb. ennyi idő kell ahhoz, hogy megpuhuljon. Menet közben időnként locsolgassuk meg a saját zsírjával!
Ezután levesszük a fóliát, rázúzzuk a fokhagymát, amit előzőleg kikevertünk a sültes zsírral, mmm … mennyei illata van!
Fólia nélkül további 20 percig pirítjuk, hogy szép piros és ropogós legyen.
Aszalt szilvás párolt káposztával tálaltam.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy nagyon karakán, határozott ízvilágú és egyszerűen elkészíthető sült készült a minap nálunk, ami természetesen látványra sem utolsó. ;) Kacsacombot sütöttünk, méghozzá olyan jó fűszereset, zsírosat és ragacsosan cuppogósat! Megvan nektek is, ugye? ;) Nagyon szeretem!