Rizskoch Safi konyhájából

Name: Rizskoch Safi konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Rizs; 1 l Tej nem érdemes zsírcsökkentett-tel csinálni; 2 g Só; 6 db Tojás nagy kb. 60g/tojás; 9 dkg Cukor; 6 g Szódabikarbóna

Safitron

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g rizs
1 l tej (nem érdemes zsírcsökkentett-tel csinálni)
2 g só
6 db tojás (nagy kb. 60g/tojás)
9 dkg cukor
6 g szódabikarbóna

600

Kalória

21.5g

Fehérje

92.4g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

65.3g

Víz

270.1g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

32.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír

75g rizs

269 kcal
250g tej

140 kcal
1g só

0 kcal
83g tojás

104 kcal
23g cukor

87 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 600 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír

300g rizs

1074 kcal
1000g tej

560 kcal
2g só

0 kcal
330g tojás

415 kcal
90g cukor

348 kcal
6g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 2397 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír

17.4g rizs

62 kcal
57.9g tej

32 kcal
0.1g só

0 kcal
19.1g tojás

24 kcal
5.2g cukor

20 kcal
0.3g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1443.5 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
328 mg
Vas
4 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
833 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
365 micro

Összesen 600 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
86 g

Zsír

Összesen
49.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5773.8 g
Cink
7 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
1313 mg
Vas
18 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
860 mg
Nátrium
3333 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
369.5 g
Cukor
131 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
261 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
829 micro
Kolin:
853 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1461 micro

Összesen 2397 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
15.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A tejben a rizst puhára főzzük egy csipet sóval. Aztán kihűlni kitesszük valahova hidegebbre, erkély pl. Alkalmanként átkeverve és kisebb fazekakba téve két részletben gyorsabban hűthető.
Mikor már langyos a rizs, elkezdhetjük a tojásokat szétválasztani, sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. Előbbihez keverjük a 4 kanál cukrot, és az eddigre kihűlt rizsbe keverjük.
A fehérjéket kemény habbá verjük, 2 kanál cukrot a habhoz öntünk, és tovább keményre verjük, én géppel csinálom.:)
Majd óvatosan a rizsbe forgatjuk a kapott habot.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a masszát beleöntjük. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz, de minimum 30 percig. Nekem 50 perc elég volt 150 fokon "süti" üzemmódban.
Érdemes átforgatni, és a sütőpapírt levenni az aljáról sütés végén, aki szereti, ropogósra sütheti a másik oldalát is, mert a "piskóta" jelleg miatt nem esik szét forgatáskor.