Rizses pecsenyekacsa aprólék
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Miss Sweetly
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 8% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 22% Zsír
-
250g kacsaaprólék566 kcal
-
13g sárgarépa5 kcal
-
13g fehérrépa8 kcal
-
13g zeller5 kcal
-
13g paradicsom2 kcal
-
63g rizs224 kcal
-
13g vöröshagyma5 kcal
-
11g petrezselyem4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
4g sertészsír34 kcal
Összesen
853
kcal
- 8% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 22% Zsír
-
1000g kacsaaprólék2262 kcal
-
50g sárgarépa18 kcal
-
50g fehérrépa32 kcal
-
50g zeller18 kcal
-
50g paradicsom9 kcal
-
250g rizs895 kcal
-
50g vöröshagyma18 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
15g sertészsír135 kcal
Összesen
3403
kcal
- 8% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 22% Zsír
-
64.1g kacsaaprólék145 kcal
-
3.2g sárgarépa1 kcal
-
3.2g fehérrépa2 kcal
-
3.2g zeller1 kcal
-
3.2g paradicsom1 kcal
-
16g rizs57 kcal
-
3.2g vöröshagyma1 kcal
-
2.9g petrezselyem1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
1g sertészsír9 kcal
Összesen
218
kcal
- 8% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21.1 g
Zsír
-
Összesen 59.4 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 28 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 110 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 543.4 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 27 mg
-
Kálcium 49 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 50 mg
-
Foszfor 291 mg
-
Nátrium 116 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 55.7 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 135.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 216 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 25 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 201 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 194 micro
-
Kolin: 50 mg
-
Retinol - A vitamin: 70 micro
-
α-karotin 399 micro
-
β-karotin 1547 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 322 micro
-
Lut-zea 670 micro
Összesen
853
kcal
- 8% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 84.4 g
Zsír
-
Összesen 237.5 g
-
Telített zsírsav 80 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 112 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 31 g
-
Koleszterin 440 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2173.8 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 109 mg
-
Kálcium 195 mg
-
Vas 28 mg
-
Magnézium 200 mg
-
Foszfor 1162 mg
-
Nátrium 463 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 222.8 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 543 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 862 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 99 mg
-
D vitamin: 161 micro
-
K vitamin: 806 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 34 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 775 micro
-
Kolin: 201 mg
-
Retinol - A vitamin: 280 micro
-
α-karotin 1598 micro
-
β-karotin 6186 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1287 micro
-
Lut-zea 2680 micro
Összesen
3403
kcal
- 8% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.4 g
Zsír
-
Összesen 15.2 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 139.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 13 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 75 mg
-
Nátrium 30 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 34.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 55 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 52 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 50 micro
-
Kolin: 13 mg
-
Retinol - A vitamin: 18 micro
-
α-karotin 102 micro
-
β-karotin 397 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 82 micro
-
Lut-zea 172 micro
Összesen
218
kcal
Hozzávalók
-
1 kg kacsaaprólék
-
5 dkg sárgarépa
-
5 dkg fehérrépa
-
5 dkg zeller
-
5 dkg paradicsom
-
25 dkg rizs
-
1 kis fej vöröshagyma
-
1 csokor petrezselyem
-
só ízlés szerint
-
3 szem fekete bors
Elkészítés
- Az aprólékot megtisztítjuk, megmossuk, ha szükséges, kisebb darabokra vágjuk.
- Feltesszük főni úgy, mintha húslevest főznénk. Tisztított, darabokra vágott vegyes zöldséggel, néhány szem egész borssal, sóval, és puhára főzzük. (Én ezt a műveletet kuktában készítettem, 40 perc alatt kész lett.) Ha nem kuktában főzzük, akkor is az apróléknak nagyon puhának kell lennie.
- A rizst megmossuk, lecsepegtetjük, és a zsírban üvegesre pirítjuk. A hagymát reszeljük vagy apróra vágjuk, a rizshez tesszük, a szintén apróra vágott zöldpetrezselymet is, és jól elkeverjük. 1-2 percig pirítjuk.
- Majd felöntjük az aprólék levével (kb. fél literrel, a többiből levest készíthetünk).
- Megsózzuk, és fedő alatt puhára pároljuk.
- Amikor a leves elkészült, az aprólékot óvatosan kiszedjük. Összekeverjük a rizzsel.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 46
- Tegnapi nézettség: 5
- 7 napos nézettség: 77
- Össznézettség: 27483
- Feltöltés dátuma: 2012. június 15.
Ajánló
A megmaradt léből és zöldségekből levest készíthetünk: a húslevest házi tésztával vagy apróra szaggatott daragaluskával tálaljuk. Így megvan a teljes ebéd. Személy szerint a rizses aprólékot ecetes céklával tálaltam, de bő olajban ropogósra sütött hagymával is meghinthetjük a tetejét.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Miss Sweetly
97 recept
Már régóta szerettem volna kipróbálni ezt a " Ludaskása" néven ismert receptet. Eddig csak gondolatban volt, hát most eljött az ideje, hogy tálaljam. Eredetileg libából készül, de csirkéből is és kacsából is készülhet. Elkészítettem, és nekünk ízlett.