Rigó Jancsi-torta Hanka konyhájából

Name: Rigó Jancsi-torta Hanka konyhájából
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 8 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Sertészsír a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 6 dl Habtejszín; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 20 g Zselatin; 10 dkg Tortabevonó; 45 db Roletti; 10 dkg Marcipán virágok

12adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
8 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
8 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor
4 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek sertészsír (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A krémhez

A díszítéshez

10 dkg tortabevonó
45 db roletti
10 dkg marcipán (virágok)

502

Kalória

11.5g

Fehérje

59.5g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

57.9g

Víz

177.4g

Koleszterin

Élelmi rost

35.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

37g tojás

46 kcal
7g cukor

26 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
10g finomliszt

36 kcal
1g sütőpor

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
1g sertészsír

11 kcal
1g finomliszt

5 kcal

A krémhez

50g habtejszín

146 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2g zselatin

6 kcal

A díszítéshez

8g tortabevonó

46 kcal
15g roletti

57 kcal
8g marcipán

39 kcal

Összesen 502 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
120g finomliszt

437 kcal
12g sütőpor

6 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
15g sertészsír

135 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

600g habtejszín

1752 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
20g zselatin

67 kcal

A díszítéshez

100g tortabevonó

546 kcal
180g roletti

679 kcal
100g marcipán

462 kcal

Összesen 5992 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

22.4g tojás

28 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.8g sertészsír

7 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

A krémhez

30.6g habtejszín

89 kcal
10.2g porcukor

39 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1g zselatin

3 kcal

A díszítéshez

5.1g tortabevonó

28 kcal
9.2g roletti

35 kcal
5.1g marcipán

24 kcal

Összesen 305 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
612.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
139 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
57.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 502 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
137.4 g

Zsír

Összesen
302.7 g
Telített zsírsav
159 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
2129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7354.7 g
Cink
14 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
1671 mg
Vas
26 mg
Magnézium
568 mg
Foszfor
3115 mg
Nátrium
1771 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
714.3 g
Cukor
421 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
695.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2296 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
471 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
1267 mg
Retinol - A vitamin:
2264 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
386 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2026 micro

Összesen 5992 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 305 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat szétválasztjuk. 4 tojássárgáját a 4 evőkanál cukorral és vaníliáscukorral kikavarjuk, a tojásfehérjét is kemény habbá verjük, majd óvatosan a tojássárgájához adjuk. Hozzáadjuk a 2 evőkanál liszttel elkevert sütőport és a kakaót.
Zsírozott,lisztezett tortaformába öntjük. Kettőt sütünk belőle.
Amikor kihűlt,az egyiket visszahelyezzük a tortakarikába.
A tejszíntporcukorral kemény habbá verjük. Ennek vesszük a kétharmad részét, és hozzáadjuk a 2 evőkanál kakaót. Visszahelyezzük a tortakarikára a karimát.
A zselatint kevés vízzel feloldjuk, a kétharmadát a kakaós tejszínhez hozzáadjuk, és belesimítjuk a tortaformába.
A félretett tejszínt a megmaradt zselatinnal átkeverjük, gyors mozdulatokkal rásimítjuk a kakaós krémre. Befedjük a másik piskótalappal. 1 órát hűtjük. Ezután a karikát levéve bevonjuk a tortabevonóval.
Körberakjuk rolettivel, rakunk rá marcipán virágokat,és szalaggal átkötjük. Kb.40-45 db roletti kell hozzá.