Ricottás pizza

Name: Ricottás pizza
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 2 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Só; 1 dkg Cukor; 1 dl Víz langyos; 35 dkg Ricotta; 3 db Tojás nagy; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 közepes db Lilahagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 szál Rozmaring friss; 5 ek Napraforgó olaj

Katharosz

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál só
1 dkg cukor
1.5 dl víz (langyos)

Feltét

35 dkg ricotta
3 db tojás (nagy)
2 közepes db vöröshagyma
2 közepes db lilahagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 szál rozmaring (friss)
5 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

842

Kalória

27.2g

Fehérje

100.7g

Szénhidrát

36.5g

Zsír

289.3g

Víz

237.2g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
8g élesztő

9 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
2g só

0 kcal
3g cukor

13 kcal
50g víz

0 kcal

Feltét

117g ricotta

175 kcal
55g tojás

69 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
60g lilahagyma

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g rozmaring

3 kcal
13g napraforgó olaj

118 kcal

Összesen 842 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
25g élesztő

26 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
6g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
150g víz

0 kcal

Feltét

350g ricotta

525 kcal
165g tojás

208 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

Összesen 2526 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

21g finomliszt

76 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
0.4g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
10.5g víz

0 kcal

Feltét

24.5g ricotta

37 kcal
11.5g tojás

15 kcal
12.6g vöröshagyma

5 kcal
12.6g lilahagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
36.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1878.9 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
319 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
445 mg
Nátrium
984 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
100.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
289.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
214 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
266 micro

Összesen 842 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
81.6 g

Zsír

Összesen
109.6 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
712 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5636.7 g
Cink
9 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
956 mg
Vas
8 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
1334 mg
Nátrium
2951 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
302 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
868 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
663 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
154 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
426 micro
Kolin:
547 mg
Retinol - A vitamin:
642 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
797 micro

Összesen 2526 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
207 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

Tészta

1 dl langyos vízben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk belőle.
Letakarva a duplájára kelesztjük.
Közben a félkarikára vágott hagymákat 2 3 ek olajon kevés sóval megdinszteljük, majd hűlni hagyjuk.
A ricottát elkeverjük a tojásokkal, sózzuk, borsozzuk, és beleforgatjuk a kihűlt hagymát.
Egy kb 33 centiméter átmérőjű pizzasütőt olajjal kikenünk.
A megkelt tésztát egy kicsit átgyúrjuk, majd kinyújtjuk, és kibéleljük vele a formánkat úgy, hogy a széleit egy kissé felhúzzuk a peremre.
Belesimítjuk a ricottás masszánkat, megszórjuk finomra vágott rozmaringgal, és kb. 20 percig ismét kelni hagyjuk.
Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra, berakjuk a pizzánkat, és kb. 30 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha a massza egyben áll rajta, és egy kissé megpirul a tésztával együtt.
Tipp: ízlés szerint gazdagíthatjuk a tölteléket csíkokra vágott füstölt sonkával is.