lekvárok-dzsemek gyümölcslekvár

Ribizlis málnalekvár

La fée de cuisine

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

610 g málna
610 g piros ribizli
1 teáskanál citromlé
340 g cukor
1 csomag zselésítő befőzőszer
2 késhegynyi nátrium-benzoát

510

Kalória

3.9g

Fehérje

127.9g

Szénhidrát

1.3g

Zsír

256.9g

Víz

Koleszterin

17.5g

Élelmi rost

106.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír

153g málna

79 kcal
153g piros ribizli

84 kcal
1g citromlé

0 kcal
85g cukor

329 kcal
6g zselésítő befőzőszer

18 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 510 kcal

1% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír

610g málna

317 kcal
610g piros ribizli

335 kcal
3g citromlé

1 kcal
340g cukor

1316 kcal
25g zselésítő befőzőszer

73 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 2042 kcal

1% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír

38.4g málna

20 kcal
38.4g piros ribizli

21 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
21.4g cukor

83 kcal
1.6g zselésítő befőzőszer

5 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.4 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
88 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
127.9 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
256.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 510 kcal

1% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1273.7 g
Cink
4 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
353 mg
Vas
10 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
440 mg
Nátrium
241 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
511.5 g
Cukor
426 mg
Élelmi rost
70 mg

Víz

Összesen
1027.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
406 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
98 micro
β-karotin
223 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1111 micro

Összesen 2042 kcal

1% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
80.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.2 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A gyümölcsöket átválogatjuk, és alaposan megmossuk. A ribizlinél fontos odafigyelni arra is, hogy a ribizliszárakat eltávolítsuk.
Először a ribizlit, majd a málnát préseljük le gyümölcscentrifuga segítségével. Így kb. 800 ml gyümölcslevet kapunk.
Egy edényben összekeverjük a gyümölcslevet, a citromlevet és a zselésítő anyagot.
Lassú tűzön, szinte állandó keverés mellett forralni kezdjük, majd hozzá adagoljuk a cukrot is.
Amikor felforrt, száraz befőttesüvegekbe töltjük, a tetejére egy csipetnyi nátrium-benzoátot teszünk. Az üvegeket a fejük tetejére állítjuk, hogy kellő vákuum keletkezzen.
Végezetül egy plédbe bugyoláljuk őket, és néhány napig hűlni hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 45 p

Sajnos idén nagyon kevés ribizlink termett, így önálló lekvárt nem akartam belőle főzni. Málnánk viszont idén is rengeteg van, így a két gyümölcsöt vegyítve készítettem el a lekváromat.