Ribizlis-cukorhabos süti

Name: Ribizlis-cukorhabos süti
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Vaj; 6 db Tojássárgája; 1 bögre Cukor 4 dl; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 bögre Finomliszt 8 dl; 1 csomag Sütőpor; forralt 0 dl Víz; 3 dl Tej; 6 db Tojásfehérje; 1 bögre Cukor 3 dl; 30 dkg Piros ribizli 6 dl

A mama főztje

12adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg vaj
6 db tojássárgája
1.5 bögre cukor (4 dl)
1 csomag vaníliás cukor
3 bögre finomliszt (8 dl)
1 csomag sütőpor
0.5 dl víz
3 dl tej

A tetejére

6 db tojásfehérje
1.5 bögre cukor (3 dl)
30 dkg piros ribizli (6 dl)

493

Kalória

8.8g

Fehérje

92.1g

Szénhidrát

10.4g

Zsír

53.3g

Víz

126.4g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

61.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
56% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

8g vaj

60 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
29g cukor

111 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
38g finomliszt

137 kcal
1g sütőpor

1 kcal
4g víz

0 kcal
25g tej

14 kcal

A tetejére

20g tojásfehérje

10 kcal
29g cukor

111 kcal
25g piros ribizli

14 kcal

Összesen 493 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

100g vaj

717 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
345g cukor

1335 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
12g sütőpor

6 kcal
50g víz

0 kcal
300g tej

168 kcal

A tetejére

240g tojásfehérje

125 kcal
345g cukor

1335 kcal
300g piros ribizli

165 kcal

Összesen 5914 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

4.4g vaj

32 kcal
5.3g tojássárgája

17 kcal
15.2g cukor

59 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
19.8g finomliszt

72 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
2.2g víz

0 kcal
13.2g tej

7 kcal

A tetejére

10.6g tojásfehérje

5 kcal
15.2g cukor

59 kcal
13.2g piros ribizli

7 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
56% Szénhidrát
6% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
499.1 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
133 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
92.1 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 493 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
6% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.7 g

Zsír

Összesen
124.4 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1517 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5989.6 g
Cink
7 mg
Szelén
275 mg
Kálcium
1594 mg
Vas
13 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
2334 mg
Nátrium
1585 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
1104.8 g
Cukor
736 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
640.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1147 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
121 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
1075 mg
Retinol - A vitamin:
1116 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
337 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1532 micro

Összesen 5914 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
6% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.6 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

A tésztához

Felolvasztjuk a vajat.
A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot is.
Belekeverjük a kimért lisztet, a sütőport, a tejet és a forró vizet, utoljára a vajat is hozzáadjuk.
Sütőpapírral bélelt, magas falú tepsibe öntve, kb 15 percig sütjük 200 fokon (tűpróba). A kész sütemény minimum 8-9 cm magas lesz, így válasszunk tepsit!
Miközben a tészta sül, a tojásfehérjét felverjük, ha már kemény, hozzáadagoljuk a cukrot.
A megtisztított, mosott és lecsepegtetett ribizlit lazán beleforgatjuk.
Eloszlatjuk a süti tetején, és a sütőt 250 fokra tekerve kb 5 percig sütjük még.
A sütőből kivéve vizezett élű késsel tudjuk szépen szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x29

A ribizli "adottságaira" tekintettel különleges bánásmódot érdemel, ezért kapott egy finom tészta alapot, és savanykás ízéhez cukros tojáshabot, amivel remekül passzol. A süti gyorsan elkészül, és a Család reakciója: olyan, mintha cukrászdában lennénk.