Reform lángos

Name: Reform lángos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Graham-liszt; 10 dkg Finomliszt búzacsírás; 2 dkg Élesztő; 4 dl Tej langyos; 2 db Tojás; 1 ek Olívaolaj; 1 ek Só; 5 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 2 dl Tejföl; 3 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Sajt reszelt

Bejja

5adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A lángoshoz

40 dkg graham-liszt
10 dkg finomliszt (búzacsírás)
2 dkg élesztő
4 dl tej (langyos)
2 db tojás
1 ek olívaolaj
1 ek só
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A tálaláshoz

2 dl tejföl
3 gerezd fokhagyma
10 dkg sajt (reszelt)

1332

Kalória

20.8g

Fehérje

81.4g

Szénhidrát

105.3g

Zsír

69.1g

Víz

120.2g

Koleszterin

11.4g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
38% Zsír

A lángoshoz

80g graham-liszt

266 kcal
20g finomliszt

73 kcal
4g élesztő

4 kcal
80g tej

45 kcal
22g tojás

28 kcal
2g olívaolaj

14 kcal
2g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A tálaláshoz

40g tejföl

79 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
20g sajt

70 kcal

Összesen 1332 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
38% Zsír

A lángoshoz

400g graham-liszt

1328 kcal
100g finomliszt

364 kcal
20g élesztő

21 kcal
400g tej

224 kcal
110g tojás

138 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
11g só

0 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

A tálaláshoz

200g tejföl

396 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 6663 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
38% Zsír

A lángoshoz

22.4g graham-liszt

74 kcal
5.6g finomliszt

20 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
22.4g tej

13 kcal
6.2g tojás

8 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
0.6g só

0 kcal
23.8g napraforgó olaj

211 kcal

A tálaláshoz

11.2g tejföl

22 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
5.6g sajt

20 kcal

Összesen 374 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
38% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
105.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1936.4 g
Cink
4 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
306 mg
Vas
4 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
437 mg
Nátrium
1044 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
81.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
69.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 1332 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
38% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.8 g

Zsír

Összesen
526.3 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
226 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
165 g
Koleszterin
601 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9681.9 g
Cink
19 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
1530 mg
Vas
19 mg
Magnézium
556 mg
Foszfor
2183 mg
Nátrium
5218 mg
Réz
2 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
407.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
345.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
718 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
180 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
371 micro
Kolin:
482 mg
Retinol - A vitamin:
710 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1394 micro

Összesen 6663 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
38% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
543 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
293 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
19.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 374 kcal

Elkészítés

A lángoshoz

A lisztet tálba szitáljuk, közben a langyos tejben megfuttatjuk az élesztőt, hozzáadjuk a liszthez a tojást, sót, olívát és a maradék tejet is, és hólyagosra dagasztjuk.
Lefedve 1 órát kelesztjük.
Lisztezett nyújtólapon 8 részre vesszük, bucikat formázunk belőle, és vékonyra elnyújtjuk. (Nekem csak nyújtóval sikerült, kézzel nem tudtam nyújtani, mint a "nagyok".)
Egy mély lábosban (erre a célra nagyon hálás lesz egy wok) 3-4 dl olajat hevítünk, majd a kinyújtott lángost 2-3 perc alatt nagy lángon megsütjük, majd megfordítjuk, hogy a másik fele is szépen megsüljön.
Fokhagymás tejföllel, sajttal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

Szeretnénk mi a lángost, főleg a fiúk! De amit kapni lehet, az teli van zsírral és megüli a gyomrunk. Ezért, gondoltam, egy egészségesebb "fajtával" próbálkozom, ami mellesleg költséghatékony is. :-)) Mert ugye... a mi 5 fős családunknál kész anyagi csőd volt egy-egy "lángosozás". Egyáltalán nem szívja meg magát az olajjal, nem az a csucsogós lángos lesz! A kisfiaim fokhagyma nélkül kérik a tejfölt, sok-sok sajttal!