Reform kalács 2.

Name: Reform kalács 2.
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Teljes kiőrlésű liszt búza; 2 db Tojás; 2 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 1 csepp Édesítőszer ízlés szerint; 0 teáskanál Cukor; 1 kávéskanál Só; 5 dkg Margarin; 0 ízlés szerint Fahéj; 0 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Citromlé; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg teljes kiőrlésű liszt (búza)
2 db tojás
2.2 dl tej
2.5 dkg élesztő
1 csepp édesítőszer (ízlés szerint)
0.5 teáskanál cukor
1 kávéskanál só
5 dkg margarin
fahéj ízlés szerint
0.5 csomag vaníliás cukor
1 ek citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)

668

Kalória

19.7g

Fehérje

117.4g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

45.9g

Víz

90g

Koleszterin

20.2g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír

150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
28g tojás

35 kcal
55g tej

31 kcal
6g élesztő

7 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
1g cukor

2 kcal
1g só

0 kcal
13g margarin

90 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
2g citromlé

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 668 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír

600g teljes kiőrlésű liszt

1992 kcal
110g tojás

138 kcal
220g tej

123 kcal
25g élesztő

26 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
3g cukor

10 kcal
4g só

0 kcal
50g margarin

359 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
8g citromlé

2 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Összesen 2670 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír

58.4g teljes kiőrlésű liszt

194 kcal
10.7g tojás

13 kcal
21.4g tej

12 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.4g só

0 kcal
4.9g margarin

35 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1365.1 g
Cink
5 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
129 mg
Vas
6 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
554 mg
Nátrium
456 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
117.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
45.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
452 micro

Összesen 668 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.7 g

Zsír

Összesen
66.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5460.5 g
Cink
22 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
515 mg
Vas
25 mg
Magnézium
726 mg
Foszfor
2217 mg
Nátrium
1825 mg
Réz
3 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
469.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
81 mg

Víz

Összesen
183.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
564 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
412 micro
Kolin:
486 mg
Retinol - A vitamin:
539 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
335 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1809 micro

Összesen 2670 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
531.4 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
45.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

Minden hozzávalót tálba teszünk, csak arra ügyeljünk, hogy a vaj legyen puha, és a tej legyen langyos. Fahéjat és édesítőszert ízlés szerint adjunk hozzá.
Nagyon könnyen dagasztható tésztát fogunk kapni, amit legalább 10 percig dagasszunk kézzel, de lehet gépben is.
A tésztánkat konyharuhával letakarjuk, egy órán át kelesztjük.
Kelesztés után átgyúrjuk, és szépen megfonjuk. Sütőpapíros tepsibe helyezzük.
Langyos, porcukros tejjel megkenjük a tetejét, letakarva még 20 percig kelesztjük.
Közben előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Nagyjából 40 percig kell sütni, és a sütés alatt is egyszer és a sütőből kivéve még egyszer meg kell kenni az édes tejjel.
Alufóliával és konyharuhával 5 percre letakarjuk, ha letelt, akkor már elég csak a konyharuha alatt kihűteni.