édes krém mascarponekrém

Rebarbarás mascarponekrém

kga

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg rebarbara
10 ek cukor
2 ek porcukor
1 db citrom
1 db narancs
20 dkg mascarpone
2 db lapzselatin
1 dl víz

354

Kalória

5.4g

Fehérje

37.9g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

121.3g

Víz

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

33.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír

50g rebarbara

8 kcal
25g cukor

97 kcal
4g porcukor

14 kcal
43g citrom

7 kcal
65g narancs

22 kcal
50g mascarpone

202 kcal
1g lapzselatin

4 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 354 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír

200g rebarbara

32 kcal
100g cukor

387 kcal
14g porcukor

54 kcal
170g citrom

26 kcal
260g narancs

89 kcal
200g mascarpone

808 kcal
4g lapzselatin

14 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1410 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír

19.1g rebarbara

3 kcal
9.5g cukor

37 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
16.2g citrom

2 kcal
24.8g narancs

9 kcal
19.1g mascarpone

77 kcal
0.4g lapzselatin

1 kcal
9.5g víz

0 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
58 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.9 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
121.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
60 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 354 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
82.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
232 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
151.5 g
Cukor
135 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
485.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
161 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
229 micro
β-crypt
238 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
510 micro

Összesen 1410 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
34.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

Rebarbara szirup készítése:
A rebarbaraszárat alaposan mossuk, majd hámozzuk meg, ha túl fás a szára.
1 cm -es darabokravágjuk fel,és annyi vízben, amennyi bőven ellepi főzzük meg.
Ha megfőtt, adjuk hozzáa kristálycukrot, és a citrom levét, majd kb 3-4 percig hagyjuk sűrűsödni.
Miután besűrűsödött, botmixerrel turmixoljuk le alaposan.
Miután leturmixoltuk, gézlapon, vagy szűrőn keresztül szűrjük le (nekem nem volt gézlapom, ezért kicsit zavaros lett a szirup). :)
Krém készítése:
A mascarpone -t verjük fel habosra a porcukorral, majd a rebarbara szirup negyedét keverjük hozzá.
A zselatinlapokat 1 dl vízben oldjuk fel, és 3 - 4 evőkanálnyit adjunk a mascarpone-hoz.
Reszeljük bele az előzőleg alaposan megmosottnarancs héját, és csavarjuk bele a levét is.
Keverjük össze alaposan, majd a kis edénykékbe (poharakba)tegyükbele az elkészült krémet.
Egy konyharuhát az asztalratéve, ütögessük az asztalnak az edénykéket addig, amíg a krém teljesen elterül.
Lefóliázva hűtőbe tesszük.
Rebarbara zselé készítése:
A maradékfeloldott zselatintés rebarbara szirupot öntsük össze, ésalaposan keverjük el. (Ha a zselatin megdermedt, óvatosan melegítsük fel, ügyelve arra, hogy ne forrjon!)
Összeállítás:
A hűtőben megdermedt krémreóvatosan öntsükrá a rebarbarazselét, majd tegyük vissza a hűtőbe,hogy a zseléis megdermedjen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Anyutól kaptam pár házi termesztésű rebarbaraszárat, és ha már a hűtőben ott díszelgett egy doboz mascarpone, gondoltam egyesítem a jó tulajdonságaikat.