tapas bundázott zöldség

Rántott karfiol másképp

vegán

Petra

2adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

600 g karfiol (rózsáira szedve)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
15 dkg finomliszt (a bundázáshoz)
3 dl szőlőmagolaj (a sütéshez)

1430

Kalória

10.1g

Fehérje

63.2g

Szénhidrát

128.6g

Zsír

119.4g

Víz

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
20% Szénhidrát
40% Zsír

300g karfiol

30 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal
128g szőlőmagolaj

1127 kcal

Összesen 1430 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
40% Zsír

600g karfiol

60 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
255g szőlőmagolaj

2254 kcal

Összesen 2860 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
40% Zsír

59.7g karfiol

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
14.9g finomliszt

54 kcal
25.4g szőlőmagolaj

224 kcal

Összesen 284 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
20% Szénhidrát
40% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
128.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
89 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.7 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
119.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 1430 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
40% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
257.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
179 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
545.4 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
75 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
126.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
238.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
74 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 2860 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
40% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
54.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

A megtisztított és megszárogatott karfiolrózsákat sózzuk, borsozzuk.
Lisztbe forgatjuk, a felesleges lisztet lerázogatjuk róluk.
Egy nagyobb serpenyőt megtöltünk olajjal ujjnyi vastagon, felforrósítjuk és néha megforgatva (a karfiolrózsák méretétől függően) kb. 5-10 perc alatt aranyszínűre sütjük a karfiolt.
Konyhai papírtörlőre szedjük, hogy felitassuk a felesleges zsirídékot.
Forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Az innen kimaradt karfiollal kellett kezdenem valamit. Ebben a könyvben láttam még ezt a pofonegyszerű elkészítési módot: nem kell bajlódni háromszorosan (liszt, tojás, zsemlemorzsa), elég lisztbe forgatni a fűszerezett karfiolokat és így is gyönyörű pírt kap a külsejük.