Rákóczi túrós trifle

Name: Rákóczi túrós trifle
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 5 ek Erythritol; 5 evőkanál Rizsliszt; 4 ek Sárgabaracklekvár ízlés szerint (+ a rétegezéshez); 500 g Tehéntúró; 2 dl Tejföl; 1 teáskanál Vanília kivonat vagy vaníliás cukor; 300 ml Növényi habtejszín cukormentes; 1 citromból nyert Citromhéj; 100 g Erythritol; 2 db Tojásfehérje; 200 g Porcukor

scarlett69

5adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskótatekercs

5 db tojás
5 ek erythritol
5 evőkanál rizsliszt
4 ek sárgabaracklekvár (ízlés szerint (+ a rétegezéshez))

Túrókrém

500 g tehéntúró
2 dl tejföl
1 teáskanál vanília kivonat (vagy vaníliás cukor)
300 ml növényi habtejszín (cukormentes)
1 citromból nyert citromhéj
100 g erythritol

Habcsók

2 db tojásfehérje
200 g porcukor

709

Kalória

27.6g

Fehérje

73.3g

Szénhidrát

33.4g

Zsír

158.7g

Víz

204.8g

Koleszterin

663.2mg

Élelmi rost

54.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

Piskótatekercs

55g tojás

69 kcal
10g erythritol

0 kcal
15g rizsliszt

55 kcal
16g sárgabaracklekvár

44 kcal

Túrókrém

100g tehéntúró

147 kcal
40g tejföl

79 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
60g növényi habtejszín

151 kcal
1g citromhéj

1 kcal
20g erythritol

0 kcal

Habcsók

16g tojásfehérje

8 kcal
40g porcukor

155 kcal

Összesen 709 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

Piskótatekercs

275g tojás

346 kcal
50g erythritol

0 kcal
75g rizsliszt

275 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal

Túrókrém

500g tehéntúró

735 kcal
200g tejföl

396 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
300g növényi habtejszín

753 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g erythritol

0 kcal

Habcsók

80g tojásfehérje

42 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 3546 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

Piskótatekercs

14.7g tojás

19 kcal
2.7g erythritol

0 kcal
4g rizsliszt

15 kcal
4.3g sárgabaracklekvár

12 kcal

Túrókrém

26.7g tehéntúró

39 kcal
10.7g tejföl

21 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
16g növényi habtejszín

40 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
5.3g erythritol

0 kcal

Habcsók

4.3g tojásfehérje

2 kcal
10.7g porcukor

41 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.6 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
205 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1187.4 g
Cink
261 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
155 mg
Vas
201 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
167 mg
Réz
10 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
73.3 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
158.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 709 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
137.8 g

Zsír

Összesen
167 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1024 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5936.9 g
Cink
1304 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
777 mg
Vas
1005 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
1693 mg
Nátrium
836 mg
Réz
50 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
366.7 g
Cukor
274 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
793.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
635 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
763 mg
Retinol - A vitamin:
629 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1226 micro

Összesen 3546 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317.5 g
Cink
70 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
42 mg
Vas
54 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
45 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
32 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

Piskótatekercs

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk az eritritet is, tovább verjük a legmagasabb fokozaton, ezt követően a tojások sárgáját is hozzáadjuk, összekeverjük, majd lassú fokozatra állítjuk, és géppel a rizslisztet is belekeverjük.
Sütőpapírral bélelt - "gáztepsibe" - simítjuk, és előmelegített 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük.
A sütőből kivéve a papírt lehúzzuk róla, kihűtjük, megkenjük a lekvárral feltekerjük. TIPP: teljesen felesleges a ki-betekergetés, egyszerűen nem kell túlsütni a piskótát, ha kiszárítjuk, a sütés utáni azonnali feltekerés sem fog segíteni azon, hogy ne repedjen meg!

Túrókrém

A túrókrémhez a habalapot kemény habbá verjük. A túrót kikeverjük az édesítőszerrel, a vaníliával, a citromhéjjal, beledolgozzuk a tejfölt, és óvatosan beleforgatjuk a habot is.
A piskótatekercset felszeleteljük, a túrókrémmel és a baracklekvárral üvegtálba rétegezzük úgy, hogy felülre is jusson krém. 1 éjszakára hűtőbe tesszük.

Habcsók

A tojásfehérjét a cukorral magas fokozaton keményre verjük.
Csillagcsővel ellátott habzsákba szedjük, sütőpapírral bélelt tepsire apró rózsákat nyomunk, és 100 fokos sütőben kb. 1 órát szárítjuk. Hagyjuk kihűlni.
A desszertet a habcsókkal díszítve tálaljuk.