édes süti túrós sütemény

Rákóczi túrós sütemény Doxi konyhájából

Nosalty

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A sütemény alja

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj

A töltelék

60 dkg tehéntúró
10 dkg porcukor
3 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg mazsola (ízlés szerint)

A sütemény teteje: piskótatészta + baracklekvár

25 dkg sárgabaracklekvár
2 db tojás
2 csapott ek porcukor
2 csapott ek finomliszt
1 kávéskanál sütőpor

945

Kalória

27.8g

Fehérje

119.6g

Szénhidrát

39.3g

Zsír

130g

Víz

257.9g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

68.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír

A sütemény alja

50g finomliszt

182 kcal
33g vaj

239 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelék

100g tehéntúró

147 kcal
17g porcukor

65 kcal
28g tojás

35 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
8g mazsola

25 kcal

A sütemény teteje: piskótatészta + baracklekvár

42g sárgabaracklekvár

116 kcal
18g tojás

23 kcal
3g porcukor

13 kcal
3g finomliszt

12 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Összesen 945 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír

A sütemény alja

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A töltelék

600g tehéntúró

882 kcal
100g porcukor

387 kcal
165g tojás

208 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g mazsola

150 kcal

A sütemény teteje: piskótatészta + baracklekvár

250g sárgabaracklekvár

695 kcal
110g tojás

138 kcal
20g porcukor

77 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Összesen 5668 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír

A sütemény alja

15.3g finomliszt

56 kcal
10.2g vaj

73 kcal
5.1g porcukor

20 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A töltelék

30.6g tehéntúró

45 kcal
5.1g porcukor

20 kcal
8.4g tojás

11 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
2.5g mazsola

8 kcal

A sütemény teteje: piskótatészta + baracklekvár

12.7g sárgabaracklekvár

35 kcal
5.6g tojás

7 kcal
1g porcukor

4 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.8 g

Zsír

Összesen
39.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1145.8 g
Cink
261 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
138 mg
Vas
202 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
367 mg
Nátrium
98 mg
Réz
10 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
119.6 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
130 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
301 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 945 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
167 g

Zsír

Összesen
236 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1547 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6875.1 g
Cink
1566 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
829 mg
Vas
1211 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
2200 mg
Nátrium
585 mg
Réz
61 mg
Mangán
51 mg

Szénhidrát

Összesen
717.5 g
Cukor
414 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
780.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1832 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
242 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
151 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
722 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
977 mg
Retinol - A vitamin:
1803 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1495 micro

Összesen 5668 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.6 g
Cink
80 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
42 mg
Vas
62 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
30 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
36.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
37 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

A sütemény alja

A süti aljához a közepes keménységű vajat a liszttel elmorzsoljuk.
Hozzáadjuk a porcukrot, a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot és a tojássárgáját, majd összegyúrjuk.
A kész tésztát cipó alakúra alakítjuk, és pár órát a hűtőben pihentetjük. A gyors tészta összeállítása nagyon fontos, mert a vajnak nem szabad megolvadnia.

A töltelék

A túrót összekeverjük a tojásokkal, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a mazsolával.
A hűtőből kivett tésztát kb. fél cm vastagságúra kinyújtjuk, és egy közepes nagyságú tepsibe tesszük.
Ráöntjük a tölteléket, és 20-25 percig sütjük.

A sütemény teteje: piskótatészta + baracklekvár

2 tojásból piskótatésztát készítünk, majd nyomózsákba rakva rácsokat nyomunk a kisült tészta tetejére. Előmelegített sütőben ezt is 20-25 percig sütjük.
A kihűlt tésztára nyomózsákból házi baracklekvárt teszünk a rácsok közé.
Vaníliás cukorral díszítjük a rácsok tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Mindig ezt készítem el, ha valamilyen édes süteményt szeretnék vinni valakinek. Nem csak az ízlelőbimbókat varázsolja el, hanem kinézetre is nagyon látványos.