Raffaelo torta Ági konyhájából

Name: Raffaelo torta Ági konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 20 dkg Cukor; 20 dkg Finomliszt; langyos 9 ek Víz; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Sütőpor; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 20 dkg Fehér csokoládé; 25 dkg Mascarpone; 2 dl Habtejszín; 5 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Kókuszreszelék; pirított 5 dkg Mandulapehely

b.agi

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
20 dkg cukor
20 dkg finomliszt
9 ek víz
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj

A krémhez

1433

Kalória

24.1g

Fehérje

148.8g

Szénhidrát

84.9g

Zsír

95.9g

Víz

246g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

103.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
50g cukor

194 kcal
50g finomliszt

182 kcal
18g víz

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
3g sütőpor

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A krémhez

50g fehér csokoládé

270 kcal
63g mascarpone

253 kcal
50g habtejszín

146 kcal
13g porcukor

48 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal
13g mandulapehely

74 kcal

Összesen 1433 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
200g finomliszt

728 kcal
72g víz

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A krémhez

200g fehér csokoládé

1078 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
50g mandulapehely

295 kcal

Összesen 5725 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

13.8g tojás

17 kcal
12.6g cukor

49 kcal
12.6g finomliszt

46 kcal
4.5g víz

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A krémhez

12.6g fehér csokoládé

68 kcal
15.7g mascarpone

64 kcal
12.6g habtejszín

37 kcal
3.1g porcukor

12 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
6.3g kókuszreszelék

42 kcal
3.1g mandulapehely

19 kcal

Összesen 361 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.1 g

Zsír

Összesen
84.9 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1619.1 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
429 mg
Vas
3 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
678 mg
Nátrium
382 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
148.8 g
Cukor
104 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
95.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 1433 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
96.2 g

Zsír

Összesen
339.7 g
Telített zsírsav
151 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
984 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6476.2 g
Cink
9 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
1715 mg
Vas
13 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
2711 mg
Nátrium
1527 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
595.2 g
Cukor
415 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
383.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
886 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
731 mg
Retinol - A vitamin:
876 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1011 micro

Összesen 5725 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
108 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 361 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótáhhoz a tojásokat kettéválasztjuk. A cukor egyik felét a fehérjével habbá verjük. A másik felével pedig a sárgákat keverjük ki, a vizet kanalanként adjuk hozzá. Amikor már habos, beletesszük a lisztet és a sütőport. Óvatosan hozzákeverjük a habot, majd kerek tortaformában megsütjük.
A krémhez vízgőz felett megolvasztjuk a csokit. Felverjük a habot a vaníliás cukorral, porcukorral. A langyos csokihoz hozzákeverjük a mascarpone-t, a habot és a kókuszreszeléket.
A piskótát 3 egyenlő részre vágjuk. Megtöltjük a krémmel. Hagyunk a tetejére és az oldalára is.
Behintjük kókuszreszelékkel. A tetejét megszórjuk pirított mandulaszeletekkel. Tejszínhabbal díszítjük.