Raffaello süti Pancsika konyhájából

Name: Raffaello süti Pancsika konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 30 dkg Porcukor; 15 dkg Kókuszreszelék; 10 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 1 csipet Himalája só; 6 db Tojássárgája; 10 dkg Cukor; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 3 dl Habtejszín; 2 dl Tej; 20 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor; 5 dkg Kókuszreszelék

Pancsika

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

840

Kalória

10.5g

Fehérje

86.1g

Szénhidrát

52.7g

Zsír

64.7g

Víz

258.1g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

66.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

30g tojásfehérje

16 kcal
38g porcukor

145 kcal
19g kókuszreszelék

124 kcal
13g finomliszt

46 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g himalája só

0 kcal

A krémhez

15g tojássárgája

48 kcal
13g cukor

48 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
38g habtejszín

110 kcal
25g tej

14 kcal
25g vaj

179 kcal
13g porcukor

48 kcal

A szóráshoz

6g kókuszreszelék

41 kcal

Összesen 840 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

240g tojásfehérje

125 kcal
300g porcukor

1161 kcal
150g kókuszreszelék

990 kcal
100g finomliszt

364 kcal
6g sütőpor

3 kcal
1g himalája só

0 kcal

A krémhez

120g tojássárgája

386 kcal
100g cukor

387 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g habtejszín

876 kcal
200g tej

112 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal

A szóráshoz

50g kókuszreszelék

330 kcal

Összesen 6726 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

12.6g tojásfehérje

7 kcal
15.7g porcukor

61 kcal
7.8g kókuszreszelék

52 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.1g himalája só

0 kcal

A krémhez

6.3g tojássárgája

20 kcal
5.2g cukor

20 kcal
2.4g vaníliás pudingpor

9 kcal
15.7g habtejszín

46 kcal
10.5g tej

6 kcal
10.5g vaj

75 kcal
5.2g porcukor

20 kcal

A szóráshoz

2.6g kókuszreszelék

17 kcal

Összesen 352 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
52.7 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
642.3 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
146 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
203 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
86.1 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
333 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
326 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 840 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
83.6 g

Zsír

Összesen
421.3 g
Telített zsírsav
287 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
2065 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5138.1 g
Cink
9 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
1170 mg
Vas
13 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
1856 mg
Nátrium
1626 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
689.1 g
Cukor
533 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
517.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2662 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
331 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
247 micro
Kolin:
1130 mg
Retinol - A vitamin:
2609 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
602 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1331 micro

Összesen 6726 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.7 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 352 kcal

Elkészítés

A tésztához

A 6 tojásfehérjét 30 dkg porcukorral kemény habbá verjük. Ezután hozzáadunk fél csomag sütőport, a sót, 15 dkg kókuszreszeléket és 10 dkg lisztet, majd óvatosan simára keverjük.
Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük, aranybarnára sütjükkb. 15 perc alatt, de ne szárítsuk ki!!
A 6 tojássárgáját10 dkg cukorral, a vaníliás pudingporral, a tejszínnel és a tejjel kikeverjük, és megfőzzük,amíg puding állagú nem lesz.
A 20 dkg vajat a 10 dkg porcukorral robotgéppel simára keverjük.
A már kihűlt pudingos krémbe keverjüka vajas krémet, melyet egyenletesen a kihűlt tésztára viszünk fel. A tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel.
Tálalás előtt 1-2 órára hűtőbe tesszük, csak utána vágjuk fel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Tavaly karácsonyra készítettem először ezt a süteményt, mert az egész család nagy kókusz rajongó. Az interneten, egy olasz oldalon találtam hasonló receptet, amit kicsit átalakítottam. Margarin helyett jobban szeretjük a vajat. A tej egy részét tejszínre cseréltem, így nem kell zselatint tennem a krémbe. Azóta már többször rendelte a család, és változatlan a sikere.:-) A fotón a versenytárssal, a zserbóval látható.:-)