Narancsos-vörösáfonyás püspökkenyér

Name: Narancsos-vörösáfonyás püspökkenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 14 dkg Cukor; 10 dkg Vörösáfonya aszalt; 14 dkg Finomliszt; 5 dkg Margarin olvasztott (vagy fél deci étolaj); 1 db Narancs kockára vágva + a reszelt héja; 1 kávéskanál Szegfűszeg őrölt; 1 csipet Szerecsendió vagy fahéj; 5 ek Csokoládédara

Csutak

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojás
14 dkg cukor
10 dkg vörösáfonya (aszalt)
14 dkg finomliszt
5 dkg margarin (olvasztott (vagy fél deci étolaj))
1 db narancs (kockára vágva + a reszelt héja)
1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
1 csipet szerecsendió (vagy fahéj)
5 ek csokoládédara

350

Kalória

7.3g

Fehérje

52.2g

Szénhidrát

12.7g

Zsír

70.8g

Víz

120.7g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

31.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír

37g tojás

46 kcal
23g cukor

90 kcal
17g vörösáfonya

8 kcal
23g finomliszt

85 kcal
8g margarin

60 kcal
43g narancs

15 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8g csokoládédara

46 kcal

Összesen 350 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír

220g tojás

277 kcal
140g cukor

542 kcal
100g vörösáfonya

46 kcal
140g finomliszt

510 kcal
50g margarin

359 kcal
260g narancs

89 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g csokoládédara

273 kcal

Összesen 2096 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír

22.9g tojás

29 kcal
14.6g cukor

56 kcal
10.4g vörösáfonya

5 kcal
14.6g finomliszt

53 kcal
5.2g margarin

37 kcal
27.1g narancs

9 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5.2g csokoládédara

28 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 350 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
43.5 g

Zsír

Összesen
76.1 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
724 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1497.1 g
Cink
5 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
244 mg
Vas
10 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
678 mg
Nátrium
294 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
313.4 g
Cukor
187 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
424.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
744 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
611 mg
Retinol - A vitamin:
694 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
491 micro
β-crypt
238 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1350 micro

Összesen 2096 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.9 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

Az aszalt gyümölcsöket a liszttel elkeverjük, a margarint felolvasztjuk, majd az előzőekre öntjük.
A tojássárgáját és a cukrot habosra keverjük és hozzáadjuk a tésztához.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan, hogy ne törjön össze, beleforgatjuk a tésztába a kockára vágott naranccsal és reszelt héjával, valamint a fűszerekkel együtt.
A masszát kizsírozott, lisztezett őzgerincformába öntjük, a tetejét megszórjuk csokoládédarával, és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten 35-40 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!)
Egy kis időre félre tesszük, de mielőtt teljesen kihűlne, egy vágódeszkára borítjuk, felszeleteljük és tálaljuk.