Puncstorta egy kis csavarral

Name: Puncstorta egy kis csavarral
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 4 ek Cukor; 1 tk Vaníliaaroma; 4 ek Finomliszt; olvasztott 10 dkg Vaj; málna 30 ml Szörp; meggy 30 ml Szörp; 1 ek Kandírozott narancshéj; 15 ml Rumaroma; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Porcukor; 1 teáskanál Narancslekvár; 1 ek Őszibaracklekvár; 1 marék Mazsola; 20 dkg Porcukor; málna 90 ml Szörp; 15 ml Rumaroma

Happy food land

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

piskóta

4 db tojás
4 ek cukor
1 tk vaníliaaroma
4 ek finomliszt

töltelék

10 dkg vaj
30 ml szörp
30 ml szörp
1 ek kandírozott narancshéj
15 ml rumaroma
2 csomag vaníliás cukor
2 ek porcukor
1 teáskanál narancslekvár
1 ek őszibaracklekvár
1 marék mazsola

máz

20 dkg porcukor
90 ml szörp
15 ml rumaroma

483

Kalória

5.4g

Fehérje

80.8g

Szénhidrát

16.7g

Zsír

30.8g

Víz

155.9g

Koleszterin

513mg

Élelmi rost

69.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

piskóta

37g tojás

46 kcal
7g cukor

26 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal

töltelék

17g vaj

120 kcal
5g szörp

15 kcal
5g szörp

15 kcal
2g kandírozott narancshéj

6 kcal
3g rumaroma

0 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
2g porcukor

9 kcal
1g narancslekvár

3 kcal
3g őszibaracklekvár

9 kcal
4g mazsola

11 kcal

máz

33g porcukor

129 kcal
15g szörp

45 kcal
3g rumaroma

0 kcal

Összesen 483 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

piskóta

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
60g finomliszt

218 kcal

töltelék

100g vaj

717 kcal
30g szörp

91 kcal
30g szörp

91 kcal
12g kandírozott narancshéj

39 kcal
15g rumaroma

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
14g porcukor

54 kcal
8g narancslekvár

20 kcal
20g őszibaracklekvár

56 kcal
22g mazsola

66 kcal

máz

200g porcukor

774 kcal
90g szörp

273 kcal
15g rumaroma

0 kcal

Összesen 2908 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

piskóta

24.4g tojás

31 kcal
4.4g cukor

17 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
6.7g finomliszt

24 kcal

töltelék

11.1g vaj

80 kcal
3.3g szörp

10 kcal
3.3g szörp

10 kcal
1.3g kandírozott narancshéj

4 kcal
1.7g rumaroma

0 kcal
2.2g vaníliás cukor

9 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
0.9g narancslekvár

2 kcal
2.2g őszibaracklekvár

6 kcal
2.4g mazsola

7 kcal

máz

22.2g porcukor

86 kcal
10g szörp

30 kcal
1.7g rumaroma

0 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
80.8 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 483 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.2 g

Zsír

Összesen
100.2 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
935 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1123.3 g
Cink
3 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
167 mg
Vas
5 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
498 mg
Nátrium
318 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
484.6 g
Cukor
418 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
185 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
994 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
599 mg
Retinol - A vitamin:
981 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
991 micro

Összesen 2908 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.8 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

piskóta

A szobahőmérsékletű tojások sárgáját válasszuk szét, a cukorral fehéredésig keverjük. A fehérjét jó erősen felverjük.
A lisztet beleszitáljuk a tojás sárgájához, biztonsági játékosok átszitálhatják a sütőporral együtt.
Összekeverjük a sárgáját és a fehérjét, óvatosan, hogy ne törjön össze.
180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütőpapírral kibélelt formában sütjük.

töltelék

A piskóta felső egyharmadát levágjuk, és 2 ujjnyi peremet hagyva kivájjuk a piskótát. A kieső részt a töltelékes tálba tesszük, és összekeverjük az olvasztott vajjal, cukrokkal, szörpökkel, aromával, lekvárokkal, mazsolával és a narancshéjjal.
A tölteléket a süteménybe halmozzuk, elegyengetjük, majd visszahelyezzük a tetejét.

máz

A porcukrot átszitáljuk és a szörpökkel, valamint az aromával kikeverjük. A mázat a süteményre öntjük.
Mese keksszel körberakjuk, és szalaggal átkötjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sokunkban talán benne van az a félelem, hogy nem merünk a cukrászdai felhozatalt otthon kipróbálni, pedig egy kis odafigyeléssel nagyon hamar még finomabb változatot tudunk készíteni. Ez a recept is azért született meg, hogy bebizonyítsam azt, hogy ha kilépünk a komfort zónából egy teljesen más ízvilágot fedezhetünk fel.