Póréhagymás vegyes savanyúság

Name: Póréhagymás vegyes savanyúság
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 közepes db Póréhagyma; 70 dkg Uborka; 3 db Chili; 1 kávéskanál Koriandermag; 1 kávéskanál Mustármag; 1 kávéskanál Fekete bors; 4 db Babérlevél; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 l Víz hideg csapvíz; 1 dl Ecet 20%-os; 11 csapott ek Cukor; 2 ek Só; 1 késhegynyi Borkén

Iluska

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Zöldségek és fűszerek

8 közepes db póréhagyma
70 dkg uborka
3 db chili
1 kávéskanál koriandermag
1 kávéskanál mustármag
1 kávéskanál fekete bors
4 db babérlevél
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény

Felöntőlé

1.2 l víz (hideg csapvíz)
1.8 dl ecet (20%-os)
11 csapott ek cukor
2 ek só
1 késhegynyi borkén

gyors
magyar

330

Kalória

Fehérje

78.2g

Szénhidrát

Zsír

869g

Víz

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

49.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

Zöldségek és fűszerek

533g póréhagyma

143 kcal
233g uborka

34 kcal
0g chili

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Felöntőlé

400g víz

0 kcal
60g ecet

11 kcal
37g cukor

142 kcal
7g só

0 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 330 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

Zöldségek és fűszerek

1600g póréhagyma

429 kcal
700g uborka

103 kcal
0g chili

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Felöntőlé

1200g víz

0 kcal
180g ecet

32 kcal
110g cukor

426 kcal
22g só

0 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 990 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

Zöldségek és fűszerek

42g póréhagyma

11 kcal
18.4g uborka

3 kcal
0g chili

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Felöntőlé

31.5g víz

0 kcal
4.7g ecet

1 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0.6g só

0 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 26 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3355.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
193 mg
Vas
6 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
2911 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.2 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
869 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
2450 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4511 micro

Összesen 330 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10066.1 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
578 mg
Vas
17 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
8734 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
234.6 g
Cukor
149 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
2607.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
619 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
443 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
499 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
75 micro
β-karotin
7349 micro
β-crypt
178 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13534 micro

Összesen 990 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
193 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
355 micro

Összesen 26 kcal

Elkészítés

Zöldségek és fűszerek

Mossuk tisztára az üvegeket, és hagyjuk megszáradni. Az uborkákat, póréhagymákat, chili paprikát jól megmossuk, sőt, beáztatjuk vízbe, és abban tisztítjuk meg. Alaposan mossuk meg!!
Gyaluljuk le egy tálba az egészet. A fűszereket egyben daráljuk le, és szórjunk a zöldségekre belőle. Aztán jól keverjük össze.
A tiszta üvegekbe szedjük a gyalult, fűszerekkel szórt zöldségeket. Rászedjük a levet, teljesen tele legyen az üveg. Jó erősen lezárjuk, aztán mehet a hűvösre (pincébe). Hagyjuk állni, összeérni az ízeket pár hétig. Jó étvágyat!!

Felöntőlé

A felöntőlevet elkészítjük. A vizet kimérjük, bele az ecet 20%-os. A cukrot és a sót kevergetve oldjuk el teljesen. A borként is hozzátesszük. Jól keverjük el!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p

Póréhagymát is termesztek a kertben. Sokrétű a felhasználása, nagyon sok étel készíthető belőle, és nem utolsó sorban, nyersen egy reggelihez is kiváló!!! Üzletben is meg lehet vásárolni, és a belőle készülő savanyúság télen nagyon jól fog esni!!! :-)))