Aszalt paradicsom fűszeres olajban

Name: Aszalt paradicsom fűszeres olajban
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Paradicsom; 2 dl Olívaolaj; 2 dl Napraforgó olaj; 3 gerezd Fokhagyma; friss 1 csokor Bazsalikom; 2 ek Oregánó; 1 ek Só

Gizi

2adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg paradicsom
2 dl olívaolaj
2 dl napraforgó olaj
3 gerezd fokhagyma
1 csokor bazsalikom
2 ek oregánó
1 ek só

1613

Kalória

5.9g

Fehérje

23.7g

Szénhidrátok

171.3g

Zsír

502.9g

Víz

Koleszterin

7.8g

Rost

13.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
24% Zsír

500g paradicsom

90 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
3g oregánó

8 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 1613 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
24% Zsír

1000g paradicsom

180 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
6g oregánó

16 kcal
11g só

0 kcal

Összesen 3228 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
24% Zsír

70.1g paradicsom

13 kcal
11.9g olívaolaj

105 kcal
11.9g napraforgó olaj

105 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
4.2g bazsalikom

1 kcal
0.4g oregánó

1 kcal
0.8g só

0 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
24% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
171.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2559.9 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
161 mg
Vas
4 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
2161 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
502.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
292 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
51 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
238 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
506 micro
β-karotin
3218 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
2367 micro

Összesen 1613 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
24% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
342.7 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
203 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
81 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5119.8 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
321 mg
Vas
8 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
295 mg
Nátrium
4322 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1005.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
584 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
101 mg
C vitamin:
150 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
477 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1011 micro
β-karotin
6436 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
25730 micro
Lut-zea
4735 micro

Összesen 3228 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
24% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
303 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
71 micro
β-karotin
451 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1804 micro
Lut-zea
332 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

A paradicsomot alaposan mossuk meg, majd vágjuk félbe, és kanállal vájjuk ki a magját. Ezután egy alufóliával bélelt tepsibe tegyük egymás mellé a félbevágott, kimagozott paradicsomokat. Jó alaposan sózzuk meg, majd tegyük jó napos helyre, hogy pár nap alatt összeaszalódjanak (a tepsit takarjuk le légáteresztő anyaggal, hogy a paradicsomot érje a levegő és a nap, de a legyek, bogarak, ne tudjanak rászállni).
Az összeaszalódott paradicsomokat ezután tegyük bele egy üvegbe, majd adjuk hozzá a vékonyra felvágott fokhagymát, az ízlés szerinti mennyiségű apróra vágott bazsalikomot (v. a szárított bazsalikomot), az oregánót, majd öntsük fel a kétféle olajjal.
Ezután légmentesen zárjuk le, majd jó alaposan rázzuk össze az üveg tartalmát (aki csípősen szereti, az tehet bele még erős paprikát is).
Az üveget tegyük be a hűtőbe egy-két napra, hogy a paradicsom és a fűszerek íze jól összeérjen.
Az elkészült fűszeres aszalt paradicsomot ízlés szerint felhasználhatjuk pl. tészták, saláták ízesítésére, sajttálak díszítésére.