Pizzás kifli TastyFodie konyhájából

Name: Pizzás kifli TastyFodie konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 kávéskanál Só; 15 dkg Vaj; 2 dkg Friss élesztő; 1 dl Víz; 3 db Tojás; 1 db Tojássárgája kenéshez; 160 g Pizzaszósz; 0 kg Párizsi; 3 ek Szezámmag

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Kiflitészta

30 dkg finomliszt
1 kávéskanál só
15 dkg vaj
2.5 dkg friss élesztő
1 dl víz
3 db tojás
1 db tojássárgája (kenéshez)

Töltelék

160 g pizzaszósz
0.5 kg párizsi
3 ek szezámmag

1010

Kalória

29.5g

Fehérje

64.8g

Szénhidrát

70.4g

Zsír

109.5g

Víz

269.9g

Koleszterin

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír

Kiflitészta

75g finomliszt

273 kcal
1g só

0 kcal
38g vaj

269 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
25g víz

0 kcal
41g tojás

52 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Töltelék

40g pizzaszósz

22 kcal
125g párizsi

341 kcal
5g szezámmag

30 kcal

Összesen 1010 kcal

11% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír

Kiflitészta

300g finomliszt

1092 kcal
4g só

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
100g víz

0 kcal
165g tojás

208 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Töltelék

160g pizzaszósz

86 kcal
500g párizsi

1365 kcal
21g szezámmag

120 kcal

Összesen 4037 kcal

11% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír

Kiflitészta

20.8g finomliszt

76 kcal
0.3g só

0 kcal
10.4g vaj

74 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
6.9g víz

0 kcal
11.4g tojás

14 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal

Töltelék

11.1g pizzaszósz

6 kcal
34.6g párizsi

94 kcal
1.5g szezámmag

8 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.5 g

Zsír

Összesen
70.4 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2192.1 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
122 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
255 mg
Nátrium
1715 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
109.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
334 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
328 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 1010 kcal

11% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
118 g

Zsír

Összesen
281.5 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8768.6 g
Cink
9 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
488 mg
Vas
12 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
1022 mg
Nátrium
6859 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
259.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
437.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1335 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
413 micro
Kolin:
663 mg
Retinol - A vitamin:
1313 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
256 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1003 micro

Összesen 4037 kcal

11% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
606.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
475 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

Kiflitészta

A leírt hozzávalókat egy tálba összeöntjük, és összekeverjük. (Én eleinte mindig mindig kanállal kezdem el keverni, és a víznek csak a felét öntöm hozzá, majd ahogy felveszi a vizet, hozzátöltöm a többit is, és utána kézzel kezdem el gyúrni a tésztát.) Amikor már összeállt, akkor félretesszük kelni. Ha nincs rá időnk, akkor érdemes a sütőt bekapcsolni 50 fokra, és akkor kb. fél óra alatt meg is van a tészta.
Ha megkelt a tészta, akkor kb. 3 mm vastagra nyújtjuk ki, és háromszögekre vágjuk fel. Minden háromszögbe teszünk ízlés szerint pizzaszószt és felvágottat.
Ha ezzel megvagyunk, feltekerjük őket kis kiflikbe - vagy ahogy épp sikerül -, tepsire rakjuk őket, tojássárgájával megkenjük mindegyiknek a tetejét, majd megszórjuk szezámmaggal.
180 fokon sütjük kb. 40-50 percig. Egy ilyen adagból általában 3 tepsi pizzás kifli készül.

Töltelék

Amíg kel a tészta, addig azzal tudunk haladni, hogy a felvágottat, amit vettünk (ez lehet párizsi, sonka, akármi), felvágjuk kis kockákra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Minden családnak megvan "A receptje". Nálunk a pizzás kifli az, ami már készülés közben elfogy. Az első tepsiből már akkor nem marad semmi, amikor kiszedjük a sütőből a másodikat.