Piskótatekercs - gluténmentes

Name: Piskótatekercs - gluténmentes
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Gluténmentes lisztkeverék; 100 g Cukor; 1 csipet Só pici; 3 db Tojás; 0 citromból nyert Citromhéj bio; 0 csomag Vaníliás cukor gluténmentes, elhagyható; 0 csomag Gluténmentes sütőpor; 20 dkg Sárgabaracklekvár; 1 ek Porcukor elhagyható

Cafika

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

100 g gluténmentes lisztkeverék
100 g cukor
1 csipet só (pici)
3 db tojás
0.5 citromból nyert citromhéj (bio)
0.5 csomag vaníliás cukor (gluténmentes, elhagyható)
0.5 csomag gluténmentes sütőpor

A töltelékhez

20 dkg sárgabaracklekvár
1 ek porcukor (elhagyható)

gyors
magyar

387

Kalória

5.5g

Fehérje

82.2g

Szénhidrát

3.7g

Zsír

43.6g

Víz

135g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

53.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
60% Szénhidrát
3% Zsír

A piskótához

25g gluténmentes lisztkeverék

86 kcal
25g cukor

97 kcal
0g só

0 kcal
41g tojás

52 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
2g gluténmentes sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

50g sárgabaracklekvár

139 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 387 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
3% Zsír

A piskótához

100g gluténmentes lisztkeverék

344 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal
3g citromhéj

1 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
6g gluténmentes sütőpor

3 kcal

A töltelékhez

200g sárgabaracklekvár

556 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 1545 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
3% Zsír

A piskótához

17.1g gluténmentes lisztkeverék

59 kcal
17.1g cukor

66 kcal
0g só

0 kcal
28.2g tojás

35 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
1g gluténmentes sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

34.1g sárgabaracklekvár

95 kcal
1.2g porcukor

5 kcal

Összesen 264 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
60% Szénhidrát
3% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
679.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
142 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
286 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
82.2 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 387 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
3% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
22 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2718.5 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
568 mg
Vas
4 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
921 mg
Nátrium
1145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
328.7 g
Cukor
213 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
174.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
447 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
731 micro

Összesen 1545 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
3% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
463.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
195 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.1 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 264 kcal

Elkészítés

A piskótához

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, a tepsinket kibéleljük sütőpapírral.
Egy keverőtálban az egész tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral, csipet sóval, citromhéjjal kézi mixer segítségével addig keverjük, amíg 3-4-szeresére nem nő (kb. 10-15 perc), legyen szép világos, habos.
A liszthez hozzáadjuk a sütőport, jól elkeverjük.
A tojásos habhoz kanalanként hozzáadjuk a lisztet, minden egyes kanál után óvatosan beleforgatjuk a lisztet.
A masszát a sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk, és mehet is az előmelegített sütőbe, kb. 10-15 percre. Végezzünk tűpróbát, ha már nem ragad, akkor kész is a sütink (előfordulhat, hogy picit tovább kell sütni). Fontos, hogy a sütő ajtaját ne nyissuk ki a sütés alatt, csak az idő lejárta után.
Ha kész, a sütit kevés cukorral beszórjuk, nedves konyharuhát teszünk rá, és megfordítjuk. Így a sütőpapír kerül felülre, ezt nedves szivaccsal (jól kicsavarjuk) megsimítgatjuk, így könnyen le tudjuk húzni a papírt a sütinkről.
A konyharuha segítségével feltekerjük, picit állni hagyjuk, majd kitekerjük.
Ezt kb. háromszor megismételjük, majd a piskótánk már hűlt is, és bekenjük baracklekvárral, és feltekerjük.
Tálaláskor a sütit picit srégen vágjuk, aki szereti, porcukorral beszórhatja

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 37x30x6

Ez egy dr. Schär recept. Az eredeti recept az én megadott hozávalóim duplája, de így nekem óriási magas a tészta, és lehetetlen összetekerni, ezért feleztem az adagot. Ha a megadott hozzávalóim dupláját vesszük, akkkor szuper torta alapot kapunk, csak akkor a tésztát 180 fokon, 45 percig kell sütni.