Pirított csirke mustáros mártással

Name: Pirított csirke mustáros mártással
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 1 db Csirkemellfilé nagy; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; száraz 75 ml Fehérbor; 125 ml Habtejszín; 1 tk Tárkony; 2 ek Dijoni mustár

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db csirkemellfilé (nagy)
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
75 ml fehérbor
125 ml habtejszín
1 tk tárkony
2 ek dijoni mustár

231

Kalória

13.6g

Fehérje

1.8g

Szénhidrát

17.3g

Zsír

81.9g

Víz

75.8g

Koleszterin

218.5mg

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

56g csirkemellfilé

68 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
19g fehérbor

15 kcal
31g habtejszín

91 kcal
0g tárkony

1 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal

Összesen 231 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g fehérbor

62 kcal
125g habtejszín

365 kcal
1g tárkony

3 kcal
20g dijoni mustár

12 kcal

Összesen 924 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

47.9g csirkemellfilé

57 kcal
5.1g olívaolaj

45 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g fehérbor

13 kcal
26.6g habtejszín

78 kcal
0.2g tárkony

1 kcal
4.3g dijoni mustár

3 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
81.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 231 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
54.4 g

Zsír

Összesen
69.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
303 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1247 g
Cink
2 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
128 mg
Vas
2 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
594 mg
Nátrium
369 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
327.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
363 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 924 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.3 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
69.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A csirkemelleket félbevágjuk, és hosszában beszeljük, de nem végig, így széthajtva 4 nagyobb szelet húst kapunk, ezeket meghintjük sóval és borssal.
Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Beletesszük a csirkét, 10-12 perc alatt megpirítjuk úgy, hogy félidőben egyszer megfordítjuk. Külön tesszük egy tányérba, és alufóliával letakarjuk, hogy meleg maradjon.
Öntsük a bort a forró serpenyőbe, vigyázat, spriccelni fog! Forraljuk, amíg a felére csökken a mennyisége, ez kb. 1 perc.
Hozzáadjuk a tejszínt, mustárt, tárkonyt. Folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik, ez 2 percig tart. A csirkemellekből kipárolgott húslét keverjük hozzá.
Közvetlenül a tálalás előtt öntsük le a csirkemellet szósszal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Szeretem az amerikai konyhát, ha eltekintünk a kész szószok használatától. Nincs is jobb egy házi hamburgernél vagy steaknél... hmm... Sokszor böngészem Martha Stewart oldalait, ezt a receptet neki köszönhetem. Könnyű elkészíteni, és isteni finom is.