Pikáns tepsis sült krumpli

Name: Pikáns tepsis sült krumpli
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya felvágva; 5 ek Olívaolaj; 1 ek Köménymag; 1 ek Mustármag; 1 ek Koriandermag; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Só nagy szemű; 3 ek Balzsamecet vagy 2 tk balzsamecet-szirup

jkerekes8

2adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tepsis krumplihoz

1 kg burgonya (felvágva)
5 ek olívaolaj

A fűszerezéshez

1 ek köménymag
1 ek mustármag
1 ek koriandermag
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint (nagy szemű)
3 ek balzsamecet (vagy 2 tk balzsamecet-szirup )

493

Kalória

8.7g

Fehérje

68.9g

Szénhidrát

21.7g

Zsír

303.3g

Víz

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

A tepsis krumplihoz

500g burgonya

289 kcal
20g olívaolaj

177 kcal

A fűszerezéshez

0g köménymag

0 kcal
3g mustármag

13 kcal
3g koriandermag

7 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g balzsamecet

7 kcal

Összesen 493 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

A tepsis krumplihoz

1000g burgonya

578 kcal
40g olívaolaj

354 kcal

A fűszerezéshez

0g köménymag

0 kcal
5g mustármag

25 kcal
5g koriandermag

15 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
15g balzsamecet

13 kcal

Összesen 985 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

A tepsis krumplihoz

93.9g burgonya

54 kcal
3.8g olívaolaj

33 kcal

A fűszerezéshez

0g köménymag

0 kcal
0.5g mustármag

2 kcal
0.5g koriandermag

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1.4g balzsamecet

1 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
461.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
72 mg
Vas
4 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
303.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 493 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
43.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
923.8 g
Cink
3 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
143 mg
Vas
8 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
492 mg
Nátrium
52 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
137.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
606.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
149 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 985 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A tepsis krumplihoz

A krumplit mielőtt felvágnánk, megtörölgetjük szárazra, a sütőt előmelegítjük, a krumplit tetszőlegesen feldaraboljuk.
Egy nagyobb tálban az olajjal összekavarjuk a szemes fűszereket.
A krumpit alaposan beleforgatjuk az öntetbe, hogy mindenütt jól átjárja, majd belezuttyantjuk egy közepes tepsibe.
Közepes hőfokon addig sütjük, amíg ilyen szép piros nem lesz, de 1-2-szer kivesszük, és egy lapos fakanállal átforgatjuk, félidőben a borssal és a sóval is megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ajándékba kaptam egy kis üveg balzsamecet-szirupot, és most kezdem felfedezni, mennyiféle ételhez használhatom kiváló ízesítőként. A sült krumplit is megbolondította, és nagyon szép karamelles színt adott neki. Kívül ropogós, belül omlós, igazán tökéletes lett. Az íze pedig mennyei! Még a tepsi alján összegyűlt, ropogósra sült fűszermagokat is mind egy szemig befaltam.