Pikáns-fahéjas vörösboros csirke

Name: Pikáns-fahéjas vörösboros csirke
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; zöld 1 közepes db Alma; 0 citromból nyert Citromlé; 1 dl Száraz vörösbor; őrölt 3 tk Fahéj; 1 kk Gyömbérpor; szárított 0 kk Chilipehely; 4 db Szegfűszeg; 1 teáskanál Virágméz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
1 közepes db alma
0.5 citromból nyert citromlé
1 dl száraz vörösbor
3 tk fahéj
1 kk gyömbérpor
0.5 kk chilipehely
4 db szegfűszeg
1 teáskanál virágméz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

401

Kalória

56.6g

Fehérje

17.2g

Szénhidrát

6.7g

Zsír

315.1g

Víz

182.5g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
100g alma

47 kcal
10g citromlé

2 kcal
50g száraz vörösbor

41 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
4g virágméz

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 401 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
200g alma

94 kcal
20g citromlé

4 kcal
100g száraz vörösbor

82 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
7g virágméz

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 801 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

60.5g csirkemellfilé

73 kcal
24.2g alma

11 kcal
2.4g citromlé

1 kcal
12.1g száraz vörösbor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.8g virágméz

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
56.6 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
810.9 g
Cink
2 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
543 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
315.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
209 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 401 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
113.1 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1621.8 g
Cink
3 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
37 mg
Vas
2 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
1087 mg
Nátrium
227 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
630.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
418 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 801 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.1 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, és csíkokra vagy kockákra vágjuk, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Az almát meghámozzuk, és vékony csíkokra szeleteljük (nem csak zöld alma használható).
Kevés olajat öntünk a serpenyőbe, majd addig sütjük a húst, míg minden oldala fehér nem lesz, illetve egy kis levet nem ereszt.
Ha a hús már levet eresztett és kifehéredett, hozzáadjuk a chilit, gyömbért és a fahéj körülbelül felét. Elkeverjük, és felöntjük 1 dl borral, ezzel pároljuk tovább. (Ha kevésnek látjuk a húshoz a bort, még nyugodtan adjunk hozzá, akkor jó, ha a húst félig lepi el.)
1 perc párolás után hozzáadjuk az almaszeleteket és a szegfűszeget, majd tovább pároljuk.
Amint elkezd besűrűsödni, hozzáadjuk a 1/2 citrom levét (kisebb citrom fele is elég), a fahéj másik felét és a mézet. Elkeverjük, és addig főzzük tovább, míg jó sűrű nem lesz a szósz alatta.
Krumplival vagy párolt zöldségekkel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Keresgéltem a neten a receptek között, és olvastam egy cikket Jamie Olivérről, hogy fahéj-szegfűszeg és egyéb édes fűszerekkel ötölt ki egy csirke receptet. Az esti meglepetés vacsorához ez egy jó ihletet adott, és a fenti étel kerekedett ki belőle. Eddig kétszer készítettem el, mind a kétszer másfajta száraz vörösborból, és az eredmény hasonlóan finom lett mind a kétszer.