Mézes-almás sült sertéscomb

Name: Mézes-almás sült sertéscomb
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb; 2 közepes db Alma; 3 ek Mustár; 2 kávéskanál Só; 6 szelet Bacon; 2 ek Méz; 2 közepes db Vöröshagyma

Tündi78

4adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg sertéscomb
2 közepes db alma
3 ek mustár
2 kávéskanál só
6 szelet bacon
2 ek méz
2 közepes db vöröshagyma

661

Kalória

55.2g

Fehérje

27g

Szénhidrát

36.5g

Zsír

305.4g

Víz

174.3g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

21.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

250g sertéscomb

455 kcal
100g alma

47 kcal
8g mustár

5 kcal
2g só

0 kcal
26g bacon

100 kcal
13g méz

38 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal

Összesen 661 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

1000g sertéscomb

1820 kcal
400g alma

187 kcal
30g mustár

18 kcal
8g só

0 kcal
102g bacon

401 kcal
50g méz

152 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal

Összesen 2644 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

56.5g sertéscomb

103 kcal
22.6g alma

11 kcal
1.7g mustár

1 kcal
0.5g só

0 kcal
5.8g bacon

23 kcal
2.8g méz

9 kcal
10.2g vöröshagyma

4 kcal

Összesen 151 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.2 g

Zsír

Összesen
36.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2030.1 g
Cink
5 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
613 mg
Nátrium
1235 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
305.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 661 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
220.6 g

Zsír

Összesen
146 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
697 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8120.6 g
Cink
19 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
209 mg
Vas
8 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
2451 mg
Nátrium
4940 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
108 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1221.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
196 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
775 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 2644 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
458.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

Egy jénai tálba szórjuk bele a felkarikázott hagymát.
A combot kb 1,5-2 cm-enként bevagdaljuk úgy, hogy a hús maradjon egyben. Beletesszük az edénybe.
A bevágásokat megszórjuk sóval, és bekenjük mustárral. Majd a karikára vágott (magházát távolítsuk el) héjas almát belenyomkodjuk. Minden mélyedésbe jusson alma.
A húst megsózzuk kívülről is, és bekenjük mézzel. Majd befedjük a baconnel. Egy kis vizet öntsünk alá, és fedjük le a tál tetejével, és tegyük a sütőbe. Én néha meglocsolom a szaftjával, és ha szükséges, átfordítom.
Amikor a hús szépen megpuhult, vegyük ki a tálból. Távolítsuk el az almát és a szalonnát. Hagyjuk hűlni egy kicsit.
Amíg a hús hűl, addig a megmaradt szaftot, almát, szalonnát és hagymát összeturmixoljuk. Ez lesz a szósz. Burgonyapürével tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Valamilyen finom, omlós sült receptjét kerestem a neten, és ezt találtam. Mindjárt két adagot sütöttem belőle. A család nagy örömére. A fotón látható sülten még nincs hozzáadva a szósz. :)