Pikáns babos sertésragu

Name: Pikáns babos sertésragu
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéstarja; 5 dkg Füstölt szalonna; 10 dkg Fejtett bab; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 ek Fűszerpaprika; 1 kk Chili; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Napraforgó olaj

Dina79

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertéstarja
5 dkg füstölt szalonna
10 dkg fejtett bab
1 nagy fej vöröshagyma
2 ek fűszerpaprika
1 kk chili
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj

472

Kalória

29.1g

Fehérje

19.8g

Szénhidrát

30.7g

Zsír

126.8g

Víz

88.8g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

125g sertéstarja

233 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
25g fejtett bab

83 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 472 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

500g sertéstarja

930 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
100g fejtett bab

333 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 1888 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

58.7g sertéstarja

109 kcal
5.9g füstölt szalonna

38 kcal
11.7g fejtett bab

39 kcal
20g vöröshagyma

7 kcal
0.9g fűszerpaprika

3 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.1 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
648.6 g
Cink
5 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
94 mg
Vas
5 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
341 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
126.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
524 micro
β-crypt
124 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
380 micro

Összesen 472 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.5 g

Zsír

Összesen
122.6 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
355 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2594.2 g
Cink
20 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
376 mg
Vas
18 mg
Magnézium
321 mg
Foszfor
1364 mg
Nátrium
345 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
79 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
507.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
422 micro
Kolin:
446 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
2095 micro
β-crypt
495 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1522 micro

Összesen 1888 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.5 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
246 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A húst szükség esetén tisztítjuk, és apró kockára vágjuk.
Kevés olajon az apróra vágott vöröshagymát és szalonnát üvegesre pirítjuk.
Ha megpirult, hozzáadjuk a húst, megszórjuk pirospaprikával,csiliporral,ízlés szerint sóval, borssal, és felöntjük annyi vízzel, ami a húst ellepi.
Főzés közben az elpárolgott levet szükség esetén pótoljuk.
Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk ababot, és készre főzzük a ragut.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 50 p

Kezdő háziasszonyok, akik tartanak attól, hogy a bab esetleg szétfő, a babot külön megfőzhetik. Így a a főzés legvégén kell a pörkölthöz adni, és pár percet összeforralni a hússal. Nyári időszakban a pörköltalapba paradicsomot és paprikát is szoktam tenni, így még ízletesebb lesz a ragu.