Pihe-puha hólabda

Name: Pihe-puha hólabda
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 350 g Cukor; 7 ek Víz; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 20 g Sütőpor; 250 g Finomliszt; 5 evőkanál Finomliszt; 5 dl Tej; 150 g Cukor; 150 g Vaj; 2 csomag Vaníliás cukor; 50 g Kókuszreszelék forgatáshoz

Koronás Cukor

10adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
350 g cukor
7 ek víz
1 ek cukrozatlan kakaópor
20 g sütőpor
250 g finomliszt

A krémhez

5 evőkanál finomliszt
5 dl tej
150 g cukor
150 g vaj
2 csomag vaníliás cukor
50 g kókuszreszelék (forgatáshoz)

546

Kalória

10.4g

Fehérje

81.3g

Szénhidrátok

20.5g

Zsír

41.6g

Víz

176.3g

Koleszterin

2.1g

Rost

54.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

44g tojás

55 kcal
35g cukor

135 kcal
6g víz

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2g sütőpor

1 kcal
25g finomliszt

91 kcal

A krémhez

8g finomliszt

27 kcal
50g tej

28 kcal
15g cukor

58 kcal
15g vaj

108 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
5g kókuszreszelék

33 kcal

Összesen 546 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
350g cukor

1355 kcal
56g víz

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
20g sütőpor

10 kcal
250g finomliszt

910 kcal

A krémhez

75g finomliszt

273 kcal
500g tej

280 kcal
150g cukor

581 kcal
150g vaj

1076 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal

Összesen 5469 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

21.2g tojás

27 kcal
16.9g cukor

65 kcal
2.7g víz

0 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1g sütőpor

0 kcal
12.1g finomliszt

44 kcal

A krémhez

3.6g finomliszt

13 kcal
24.1g tej

14 kcal
7.2g cukor

28 kcal
7.2g vaj

52 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2.4g kókuszreszelék

16 kcal

Összesen 264 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
14% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
862 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
238 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
331 mg
Nátrium
243 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.3 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 546 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
14% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
103.9 g

Zsír

Összesen
205.3 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1763 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8619.8 g
Cink
9 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
2377 mg
Vas
16 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
3314 mg
Nátrium
2429 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
813.2 g
Cukor
545 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
416.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1646 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
1212 mg
Retinol - A vitamin:
1626 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2010 micro

Összesen 5469 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
14% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
416.2 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
115 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 264 kcal

Elkészítés

A piskótához

Egy nagy tálba habosra keverjük a tojássárgájákat a cukorral. Fokozatosan hozzáadjuk a vizet, a kakaót és sütőport, majd a lisztet.
Egy másik tálban kemény habbá verjük a tojásfehérjéket, majd részletekben, óvatosan hozzákeverjük a kakaós masszához.
2 sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen elosztjuk a masszát, és 180 fokon, 30 percig sütjük.
Jöhet a krém.
A kihűlt tésztalapokból pogácsaszaggatóval karikákat szúrunk ki, megkenjük a krémmel, egymásra illesztjük, az oldalát is megkenjük krémmel, végül kókuszreszelékbe hempergetjük.
Akár azonnal fogyaszthatjuk, de ha néhány órát hagyjuk a hűtőben pihenni, még finomabb lesz!

A krémhez

Egy lábasban csomómentesre keverjük a lisztet a tejjel, majd alacsony lángon besűrítjük a cukorral együtt. Folyamatosan keverjük, hogy ne ragadjon le. Ha besűrűsödött a krém, lehűtjük.
Hozzáadjuk a felkockázott, puha vajat és a vaníliás cukrot, majd jól elkeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy igazi klasszikus, az ünnepek egyik elmaradhatatlan sütije. Pihe-puha kakaós tészta, rengeteg vajas krém és sok-sok kókusz. Hólabda, házi recept alapján. :)