Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Perzsa mandarinos csirkepörkölt

Perzsa mandarinos csirkepörkölt
Perzsa mandarinos csirkepörkölt
60 perc / előkészület: 10 perc főzés: 50 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Először is a receptet csak azért tettem az arab kategóriába, mert nincs külön perzsa! A két nép, kultúra nem összekeverendő, sose arabozzunk le egy perzsát, mert kellemetlen következményei lehetnek.:)

Szerintem az egyik legfinomabb és legérdekesebb ízű perzsa khoresht (pörkölt), ráadásul talán az egyetlen, amihez semmi "extra" fűszer nem szükséges. Elkészítése gyors, mivel nem bárányból készül, mint a legtöbb perzsa pörkölt.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

A legkiválóbb köret mellé a sáfrányos basmati rizs.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. 2 evőkanál olajon és kevés vízen megpároljuk az apróra vágott hagymát. A csirkecombokat megsózzuk, a hagymához adjuk, majd minden oldalát enyhén barnára pirítjuk. Közben lereszeljük a répát (nagy lyukú reszelőn), és 1 evőkanál olajon 5 percig pirítjuk.
  2. Hozzáadjuk a húshoz a lereszelt és megpirított répát, 2 dl vizet, és fél órát lefedve főzzük közepes lángon.
  3. Közben lereszeljük 4-5 mandarin héját, majd felaprítjuk a mandarinokat (a gerezdek héját távolítsuk el). Ezután rántást készítünk 1 ek. olajból, valamint egy csapott ek. lisztből, és hozzáadjuk a rotyogó csirkéhez.
  4. Hozzáadjuk a citromlevet, a cukrot, a sáfrányt és a lereszelt mandarinhéjat, és további 15 percig főzzük.
  5. A legvégén hozzáadjuk a felaprított mandarint, és további 5 percig főzzük. Szükség esetén, ízlés szerint adunk még hozzá pici sót (jómagam szeretem, ha édeskés marad a khoresht).
  6. Sáfrányos basmati rizzsel tálaljuk.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 681
elküldve: 0
receptkönyvben: 30
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Heimdall

Mióta szakács: 2010.10.31.
2 recept

receptjellemzők

konyha: arab
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, tejmentes, tojásmentes
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

egyéb elnevezések

Khoresht Narengee, perzsa csirkepörkölt, mandarinos csirkepörkölt

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

308
csirke alsócomb 4 db
sárgarépa 4 közepes db
mandarin 0.5 kg
vöröshagyma 1 közepes db
citromlé 0.5 citromból nyert
finomliszt 0.5 evőkanál
cukor 1 csapott ek
sáfrány 1 teáskanál
napraforgó olaj 4 ek
0 ízlés szerint