Perectésztába tekert virsli

Name: Perectésztába tekert virsli
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Kenyérliszt BL80; 2 dkg Élesztő; 2 dl Víz langyos; 1 teáskanál Cukor; 3 dkg Vaj; 1 teáskanál Só; 350 g Virsli 8 db; 1 l Víz; 1 csomag Szódabikarbóna; 2 teáskanál Só

La fée de cuisine

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg kenyérliszt bl80
2.5 dkg élesztő
2.7 dl víz (langyos)
1 teáskanál cukor
3 dkg vaj
1 teáskanál só
350 g virsli (8 db)

Főzéshez

1 l víz
1 csomag szódabikarbóna
2 teáskanál só

gyors
magyar

752

Kalória

26.8g

Fehérje

93.3g

Szénhidrát

29g

Zsír

391.8g

Víz

73.9g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

Tésztához

125g kenyérliszt bl80

451 kcal
6g élesztő

7 kcal
68g víz

0 kcal
1g cukor

5 kcal
8g vaj

54 kcal
2g só

0 kcal
88g virsli

235 kcal

Főzéshez

250g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 752 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

Tésztához

500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
25g élesztő

26 kcal
270g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
30g vaj

215 kcal
6g só

0 kcal
350g virsli

942 kcal

Főzéshez

1000g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
12g só

0 kcal

Összesen 3007 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

Tésztához

22.7g kenyérliszt bl80

82 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
12.3g víz

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1.4g vaj

10 kcal
0.3g só

0 kcal
15.9g virsli

43 kcal

Főzéshez

45.5g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.5g só

0 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3170 g
Cink
4 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
266 mg
Vas
5 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
294 mg
Nátrium
2476 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
391.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 752 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
107.1 g

Zsír

Összesen
116 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
296 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12679.9 g
Cink
14 mg
Szelén
298 mg
Kálcium
1064 mg
Vas
18 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
1175 mg
Nátrium
9904 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
373.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1567.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
482 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
373 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
478 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
395 micro

Összesen 3007 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
576.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
451 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

Tésztához

A liszt közepébe mélyedést készítünk, ebbe tesszük a cukrot. Rámorzsoljuk az élesztőt, és felöntjük egy kevés langyos vízzel. Hagyjuk az élesztőt felfutni. Ekkor hozzáadjuk a többi hozzávalót, és jól kidagasztjuk. A tésztát 30 percig kelesztjük. A megkelt tésztát átgyúrjuk, és 8 darabra vágjuk.
A darabokból kb. 40 centis csíkokat sodrunk, amiket jó szorosan a virslik köré tekerünk. A munkafelületen jól átgyúrjuk, hogy a tészta még jobban tapadjon a virslinkre.
1 liter vizet felforralunk 1 csomag szódabikarbónával és 2 teáskanál sóval. Ebben a lobogó vízben főzzük kb. fél percig a virslis tésztánkat. A kiszedést követően, jól le kell őket csepegtetni.
Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk őket, és megszórjuk a durva sóval.
A 210 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt aranybarnára sütjük.