Lekváros kifli Tomatotree konyhájából

Name: Lekváros kifli Tomatotree konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 2 ek Cukor; 0 l Tej; 40 dkg Sárgabaracklekvár; 2 db Tojás a kenéshez; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez

Tomatotree

8adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg finomliszt
5 dkg élesztő
2 ek cukor
0.5 l tej
40 dkg sárgabaracklekvár
2 db tojás (a kenéshez)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

676

Kalória

17g

Fehérje

136g

Szénhidrát

5.2g

Zsír

43.9g

Víz

48.8g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

29.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
67% Szénhidrát
2% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
6g élesztő

7 kcal
3g cukor

10 kcal
63g tej

35 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal
14g tojás

17 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 676 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
2% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
50g élesztő

53 kcal
20g cukor

77 kcal
500g tej

280 kcal
400g sárgabaracklekvár

1112 kcal
110g tojás

138 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 5400 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
2% Zsír

47.8g finomliszt

174 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
1g cukor

4 kcal
23.9g tej

13 kcal
19.1g sárgabaracklekvár

53 kcal
5.3g tojás

7 kcal
0.7g vaj

5 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
67% Szénhidrát
2% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
453.4 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
108 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
136 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 676 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
2% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
136.3 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
390 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3627 g
Cink
13 mg
Szelén
381 mg
Kálcium
867 mg
Vas
17 mg
Magnézium
268 mg
Foszfor
1519 mg
Nátrium
552 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
1088.3 g
Cukor
237 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
351.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
742 micro
Kolin:
448 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
667 micro

Összesen 5400 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
2% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.2 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

Az élesztőt kb. 2 dl langyos tejben 2 ek cukorral és 1 ek liszttel felfuttatjuk.
A lisztet egy keverőtálba borítjuk, picit megsózzuk, és ha az élesztő felfutott, akkor azt is hozzáadjuk. (Tojás nem kell bele!)
Hozzáadjuk a maradék tejet, és a robotgép dagasztó spiráljával (vagy kézzel) elkezdjük dagasztani a tésztát. Ha több tejet is felvesz, akkor még langyosítunk hozzá. (Én nem mértem le pontosan.)
Ha már elválik az edény falától és elég ruganyosnak ítéljük meg, akkor kevés liszttel megszórjuk, és konyharuhával letakarva meleg helyen minimum a duplájára kelesztjük (kb. 1 óra).
Ha megkelt, 4 cipóra osztjuk. A cipókat egyesével kör alakúra nyújtjuk (kb. fél cm vastagságúra). Késsel elnegyedeljük, majd a negyedeket is elfelezzük. A háromszögek vastagabbik felébe egy kanál sűrű lekvárt teszünk, és kiflivé felcsavarjuk.
Egy tepsibe 16 db kiflit rakunk, kis távolságra egymástól. Mire mind a 4 cipóval végzünk, addigra az első tepsiben magukra hagyott kiflik még kelnek. Ekkor a felvert tojással megkenjük és kb. 220 fokos sütőben 20-25 perc alatt pirosasra sütjük őket. Amíg az első tepsi sül, addig a második tepsiben még kelhetnek kicsit a kiflik, majd azokat is bekenjük, és ugyanígy kisütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x40

Anyósomtól tanult recept. Legtöbbször ezzel vár bennünket, és még melegen betoljuk a felét. Persze, kezdetnek lehet fele mennyiségből készíteni. Az egészből 32 db kifli lesz. Érdemes sűrűbb lekvárt beletenni, hogy ne folyjon ki belőle a sütéskor. Dzsemek erre nem alkalmasak, mert nem bírják a forróságot.