Pekándiós pite
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Júlia
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 32% Zsír
A tésztához
A töltelékhez
-
17g pekándió115 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
20g juharszirup52 kcal
-
5g vaj33 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
324
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 32% Zsír
A tésztához
A töltelékhez
-
200g pekándió1382 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
240g juharszirup624 kcal
-
56g vaj402 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
3897
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 32% Zsír
A tésztához
A töltelékhez
-
21.1g pekándió146 kcal
-
17.4g tojás22 kcal
-
25.3g juharszirup66 kcal
-
5.9g vaj42 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
412
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 32% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.5 g
Zsír
-
Összesen 24 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 73 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 241.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 47 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 43 mg
-
Foszfor 119 mg
-
Nátrium 21 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26.4 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 21.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 109 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 49 mg
-
Retinol - A vitamin: 107 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 26 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 95 micro
Összesen
324
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 32% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 54.3 g
Zsír
-
Összesen 287.7 g
-
Telített zsírsav 96 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 124 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 53 g
-
Koleszterin 876 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2898.6 g
-
Cink 20 mg
-
Szelén 77 mg
-
Kálcium 560 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 512 mg
-
Foszfor 1433 mg
-
Nátrium 258 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 22 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 316.4 g
-
Cukor 155 mg
-
Élelmi rost 41 mg
VÍZ
-
Összesen 257.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1305 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 165 micro
-
Kolin: 594 mg
-
Retinol - A vitamin: 1279 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 313 micro
-
β-crypt 31 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1138 micro
Összesen
3897
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 32% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.7 g
Zsír
-
Összesen 30.4 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 92 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 306.1 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 59 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 54 mg
-
Foszfor 151 mg
-
Nátrium 27 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.4 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 27.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 138 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 63 mg
-
Retinol - A vitamin: 135 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 33 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 120 micro
Összesen
412
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
170 g teljes kiőrlésű liszt
-
100 g vaj
A töltelékhez
-
20 dkg pekándió
-
3 db tojás
-
240 ml juharszirup
-
4 ek vaj
-
1 csipet só
Elkészítés
A tésztához
- Először is a vajat elmorzsoljuk a lisztben, és annyi vizet adunk hozzá, hogy a tészta összeálljon. Figyeljünk, hogy kanalanként adjuk hozzá a vizet, mert nem kell sok belőle!
- Liszttel meghintett gyúródeszkán vékonyra nyújtjuk, és beleegyengetjük egy piteformába, és levágjuk a felesleget. Ezután a hűtőbe tesszük egy 20 percre.
- A 20 perc leteltével alufóliával letakarjuk, hogy ne lógjon ki a tészta sehol, és szárazbabot vagy valami súlyokat helyezünk rá, hogy sülés közben ne púposodjon fel.
- 180 fokos sütőben kb. 20-25 percig elősütjük, majd félretesszük.
A töltelékhez
- A töltelékhez először a pekándiókat apróbb darabokra vágjuk, és a sütőben egy kicsit megpirítjuk, majd hagyjuk kihűlni. Közben a tojásokat elkeverjük a juharsziruppal.
- Vízgőz fölött egy tálban felolvasztjuk a vajat, majd hozzáöntjük a tojásos keveréket, és továbbra is vízgőz felett tartva az edényt főzzük tovább a keveréket, de éppen csak annyira, hogy az egész felmelegedjen. Fontos, hogy ne főzzük túl, csak legyen meleg.
- Hozzákeverjük a keverékhez a pekándiót, jól összeforgatjuk, majd az egészet a piteformába öntjük.
- 180 fokos sütőben először 20 percig sütjük, majd megfordítjuk, és további 15 percen keresztül hagyjuk sülni. Sütés után nagyon fontos, hogy hagyjuk teljesen kihűlni, mert különben szét fog folyni.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 60 perc
- Receptkönyvben: 91
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 16
- Össznézettség: 8128
- Feltöltés dátuma: 2014. szeptember 12.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Júlia
207 recept
Az egyik nap a piacon megláttam egy kevés pekándiót, már nagyon ki voltak fogyva a készletek, kb. 20 deka volt már csak, és tudtam, hogy otthon a hűtőben áll a juharszirup, és nem nagyon akar elfogyni. Mi más lett volna belőle, mint pekándiós pite? Amúgy is mindig ki akartam próbálni ezt az amerikai receptet, és most hétvégére eljött ennek is az ideje. Nem túlságosan egy fogyókúrás recept, de én ezen a hétvégén ennyit megengedtem magamnak (más kérdés, hogy utána irány az edzőterem).