pite túrós pite

Pehelykönnyű túróspite- Túrós pite 6.

Fahéj

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
15 dkg margarin
4 db tojássárgája
1 csipet só
0.5 dl tej
3 dkg élesztő
0.5 teáskanál cukor

A tetejére

50 dkg tehéntúró
25 dkg burgonya
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
4 db tojásfehérje

gyors
magyar

1068

Kalória

37.3g

Fehérje

125.5g

Szénhidrátok

45.6g

Zsír

192.3g

Víz

217g

Koleszterin

3.7g

Rost

58.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
38g margarin

269 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
13g tej

7 kcal
8g élesztő

8 kcal
1g cukor

2 kcal

A tetejére

125g tehéntúró

184 kcal
63g burgonya

36 kcal
50g cukor

194 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g citromhéj

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 1068 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
150g margarin

1076 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
0g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
30g élesztő

32 kcal
3g cukor

10 kcal

A tetejére

500g tehéntúró

735 kcal
250g burgonya

144 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal

Összesen 4272 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

17.3g finomliszt

63 kcal
8.6g margarin

62 kcal
4.6g tojássárgája

15 kcal
0g só

0 kcal
2.9g tej

2 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
0.1g cukor

1 kcal

A tetejére

28.8g tehéntúró

42 kcal
14.4g burgonya

8 kcal
11.5g cukor

45 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
9.2g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.3 g

Zsír

Összesen
45.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1427.8 g
Cink
327 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
164 mg
Vas
252 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
459 mg
Nátrium
113 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
125.5 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
192.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
383 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
362 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 1068 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
149.3 g

Zsír

Összesen
182.3 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5711.4 g
Cink
1308 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
655 mg
Vas
1009 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
1836 mg
Nátrium
451 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrátok

Összesen
502.2 g
Cukor
233 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
769.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1533 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
467 micro
Kolin:
740 mg
Retinol - A vitamin:
1449 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
987 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
947 micro

Összesen 4272 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
329.1 g
Cink
75 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
38 mg
Vas
58 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
26 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
35 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A tésztához

A burgonyát felkockázva enyhén sós vízben puhára főzzük. Amíg fő, elkészítjük a tésztát.
Az élesztőt 1 kk cukorral édesített langyos tejben felfuttatjuk.
A tojássárgákat habosra keverjük a margarinnal, majd a liszttel, sóval és az élesztős tejjel. Könnyen nyújtható tésztává gyúrjuk.
Egy kikent tepsibe simítjuk.
A főtt burgonyát lecsepegtetjük, összetörjük, összekeverjük a túróval és a cukorral, a vaníliáscukorral, meg a citromhéjjal.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és lazán a túrós masszába forgatjuk.
Ezt a krémet a tészta tetejére öntjük, és egyenletesen eloszlatjuk.
Legalább 2 órát állni hagyjuk.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
Ha kész, nyitott sütőajtó mellett még egy pár percet pihentetjük, és nemsokára már szeletelhetjük is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x35x6

Huszonegynehány éve olvastam ezt a receptet egy kicsi nyomtatott füzetszerű receptkönyvecskében. Egy akkor nyolcvan éves néni receptje volt, ha jól emlékszem. Úgyhogy ez a jól bevált "nagyanyáink receptje" kategória, tehát egyszerű és finom. A néni azt írta, hogy reggel tepsibe készíti, aztán délben süti, hogy jó melegen kerülhessen ebéd után az asztalra. Én is így szoktam.