Patagóniai egész báránysült
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Sajtospiritos
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 16% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 23% Zsír
Fűszerkeverék
-
15g rozmaring20 kcal
-
1g kakukkfű1 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g borókabogyó0 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
8g fehérbor7 kcal
-
63 kcal
-
7g olívaolaj63 kcal
-
2g só0 kcal
Bárány sütése
Összesen
2380
kcal
- 16% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 23% Zsír
Fűszerkeverék
-
180g rozmaring236 kcal
-
6g kakukkfű6 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g borókabogyó0 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
100g fehérbor82 kcal
-
85g napraforgó olaj751 kcal
-
85g olívaolaj751 kcal
-
22g só0 kcal
Bárány sütése
Összesen
28542
kcal
- 16% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 23% Zsír
Fűszerkeverék
-
1.7g rozmaring2 kcal
-
0.1g kakukkfű0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g borókabogyó0 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
1g fehérbor1 kcal
-
0.8g napraforgó olaj7 kcal
-
0.8g olívaolaj7 kcal
-
0.2g só0 kcal
Bárány sütése
Összesen
271
kcal
- 16% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 141.3 g
Zsír
-
Összesen 195 g
-
Telített zsírsav 81 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 82 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 600 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4171.6 g
-
Cink 28 mg
-
Szelén 165 mg
-
Kálcium 153 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 199 mg
-
Foszfor 1347 mg
-
Nátrium 2264 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.7 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 524.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 23 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 20 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 51 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 167 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 14 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
2380
kcal
- 16% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1695 g
Zsír
-
Összesen 2339.7 g
-
Telített zsírsav 975 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 989 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 212 g
-
Koleszterin 7200 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 50059.6 g
-
Cink 335 mg
-
Szelén 1982 mg
-
Kálcium 1837 mg
-
Vas 171 mg
-
Magnézium 2387 mg
-
Foszfor 16160 mg
-
Nátrium 27173 mg
-
Réz 11 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 6289.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 277 micro
-
B6 vitamin: 14 mg
-
B12 Vitamin: 239 micro
-
E vitamin: 68 mg
-
C vitamin: 52 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 56 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 12 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 22 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 612 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2000 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 172 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2 micro
Összesen
28542
kcal
- 16% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 16.1 g
Zsír
-
Összesen 22.2 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 68 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 475.7 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 17 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 154 mg
-
Nátrium 258 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 0.4 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 59.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 0 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
271
kcal
Hozzávalók
Fűszerkeverék
-
1 csokor rozmaring
-
2 ek kakukkfű
-
1 teáskanál fekete bors
-
1 dl fehérbor
-
1 dl napraforgó olaj
-
1 dl olívaolaj
-
2 ek só
Bárány sütése
-
3 ek só
Elkészítés
Fűszerkeverék
- A nagy csokor rozmaring kivételével az összes hozzávalót egy nagy tálban összekeverjük.
Bárány sütése
- Az egész bárányt a mellkasánál felvágjuk, majd szétnyitjuk, ugyanezt megismételjük a farokrésznél is. Csak hogy ne hozzuk a frászt barátainkra, családunkra, azért már vágott bárányt javaslom erre a célra.
- A hátánál bevágjuk pár centiméter mélyen, hogy jobban bedolgozhassuk a fűszereket és a sót. Igen most jön a sózás. Kézzel alaposan eldörzsöljük a sót. Ezután egy pillanatra visszanézünk az ámultan figyelő barátokra, és egy koccintással a következő feladatra fókuszálunk.
- A bárányt a lábainál átszúrva felfeszítjük leginkább pentagrammára hasonlító, kényelmes sütési pozícióba. Ezután a nagy lángra kapott hasábok mellett kezdjük el sütni de nem rögtön a tűz felett. Ezen a ponton elég nehéz lesz elmagyarázni a már nagyon éhes és/vagy részeg barátaidnak, hogy most 4-5 óra fog kelleni, amíg kész nem lesz. Innentől kezdve már csak az a dolgunk, hogy a bárány lassan, de elegendő hőt kapjon, ne égjen meg. Egy nagy fóliával rásegíthetünk, hogy a másik oldalról is melegedjen. Mindamellett fél óránként forgatjuk, és ilyenkor alaposan megkenjük a fűszeres páccal.
- Bármennyire is nyomás alatt leszünk, nem szabad engednünk, hogy a nagyon éhesek gyorsítani próbálják a folyamatot. Nem lesz ugyanis hamarabb kész, ha közelebb van a tűzhöz, ellenben megéghet. Kitartás és türelem! A végeredmény fantasztikus lesz.
- Sütés ideje: 240 perc
- Receptkönyvben: 2
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 1128
- Feltöltés dátuma: 2018. szeptember 23.
Ajánló
Kenyér és savanyúság.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Sajtospiritos
57 recept
Egy barátom házasodni készült, és a legénybúcsús nagy összejövetelre kívánsága egy egész bárány volt. Rengeteg éhes jó barát, sör és metál, esetleg elektronikus zene. Aztán persze meg az egész bárány. Ezt nem lehet elrontani, már csak egy jó felfüggesztés, pár drót, és a bárány sütésre készen várja a beteljesülését. Hála egy chilei munkatársamnak, a patagóniai bárány recept minden ígéretet felülmúlt!