Pasta házilag

Name: Pasta házilag
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 2 tk Só; 2 ek Olívaolaj; 1 dl Víz

Mercedes

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
2 db tojás
2 tk só
2 ek olívaolaj
1 dl víz

434

Kalória

13.4g

Fehérje

76.5g

Szénhidrát

7.3g

Zsír

55.3g

Víz

90g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

359.5mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
50% Szénhidrát
5% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
28g tojás

35 kcal
4g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 434 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
5% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
110g tojás

138 kcal
14g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1735 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
5% Zsír

62.5g finomliszt

228 kcal
17.2g tojás

22 kcal
2.2g só

0 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal
15.6g víz

0 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
50% Szénhidrát
5% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1650.1 g
Cink
1 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
1394 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
76.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 434 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
5% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
53.5 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6600.4 g
Cink
4 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
121 mg
Vas
7 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
624 mg
Nátrium
5576 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
305.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
221.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
326 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
559 micro

Összesen 1735 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
5% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1031.3 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
871 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

A lisztet elkeverjük a sóval, a közepébe mélyedést teszünk, beleütjük a tojásokat.
Kézzel, vagy dagasztógéppel is dolgozhatunk (én géppel szoktam). Dagasztás közben hozzáadjuk az olívaolajat, és annyi vizet, hogy egy kemény tésztát kapjunk. (Általában 10 percig géppel dagasztom a tésztát, utána 5 percet kézzel is átgyúrom.) Letakarva 40 percig pihentetjük.
Lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk a tésztát, tetszőleges alakúra vágjuk. Akinek van tésztanyújtó gépe, abban nyújtsa, és metélje tetszőleges formájúra.
Forrásban lévő sós, lobogó vízben 3-5 perc alatt készre főzzük. Leszűrjük, de tilos vízzel leöblíteni! Ha biztosra akarunk menni, hogy elkerüljük a tészta összeragadását, egy kis darabka vajjal vagy olívaolajjal forgassuk össze, miután leszűrtük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Ha van rá időm, akkor mindig házilag készítem el a tésztát. Elsősorban az íze miatt, ugyanis össze sem lehet hasonlítani a szárított bolti változattal. Másodjára fele annyiba kerül, mint egy jobb minőségű, szárított olasz tészta.