Pasta al Limone - Citromos tészta

Name: Pasta al Limone - Citromos tészta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Spagetti tészta durum; 2 citromból nyert Citromlé a héját vékony csíkokra is vághatjuk, vagy csak egyszerűn a félbevágott citromot héjastul adjuk hozzá; 100 g Vaj jobb hozzá, mint az olívaolaj, de azzal is készíthetjük; 1 gerezd Fokhagyma zúzva, kihagyható; 1 kk Fekete bors durvára őrölt; 1 szál Kakukkfű levelei; 100 g Parmezán sajt; 0 ízlés szerint Só

Hering András

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g spagetti tészta (durum)
2 citromból nyert citromlé (a héját vékony csíkokra is vághatjuk, vagy csak egyszerűn a félbevágott citromot héjastul adjuk hozzá)
100 g vaj (jobb hozzá, mint az olívaolaj, de azzal is készíthetjük)
1 gerezd fokhagyma (zúzva, kihagyható)
1 kk fekete bors (durvára őrölt)
1 szál kakukkfű (levelei)
100 g parmezán sajt
só ízlés szerint

748

Kalória

25.6g

Fehérje

96.1g

Szénhidrát

28.5g

Zsír

43.3g

Víz

70.8g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

125g spagetti tészta

464 kcal
20g citromlé

4 kcal
25g vaj

179 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g fekete bors

1 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 748 kcal

13% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

500g spagetti tészta

1855 kcal
80g citromlé

18 kcal
100g vaj

717 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g fekete bors

3 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2992 kcal

13% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

63.5g spagetti tészta

236 kcal
10.2g citromlé

2 kcal
12.7g vaj

91 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
12.7g parmezán sajt

50 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 380 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.6 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1233.2 g
Cink
3 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
335 mg
Vas
5 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
420 mg
Nátrium
304 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
96.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
303 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 748 kcal

13% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
102.5 g

Zsír

Összesen
113.9 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
283 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4932.8 g
Cink
10 mg
Szelén
340 mg
Kálcium
1339 mg
Vas
18 mg
Magnézium
323 mg
Foszfor
1678 mg
Nátrium
1218 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
384.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
173.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
898 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1213 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
872 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
314 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 2992 kcal

13% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
626.8 g
Cink
1 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
170 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 380 kcal

Elkészítés

Lobogó, nagyon sós vízben tegyük fel a spagettit főni. (Fekete öves olaszkonyha- és citromrajongók együtt főzhetik a tésztát az egyik meghámozott, kifacsart citrommal. Ezzel még erőteljesebb ízhatás érhető el. A tészta pedig al dente-re főjön, úgy az igazi.)
Egy nagyobb tálban keverjük össze a citromok levét, a vajat, a tört színes borsot, a kakukkfüvet, zúzott fokhagymát és mondjuk a reszelt parmezánunk felét.
Szűrjük le a megfőtt spagettit, és forgassuk bele a fűszeres, vajas citromlébe (ha nem elég szaftos, adjunk hozzá a maradék főzővízből egy kis merőkanállal).
Forrón tálaljuk, szórjuk meg a maradék parmezánnal!

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

Ez a dél-olasz tésztaétel elképesztően krémes a sok vajtól, melyet a citrom savassága hoz balanszba, tesz frissítően üdévé. Az az a fajta fogás, amelynek elkészítése igazán minimális időt vesz igénybe, gyorsan összedobható, így akár a váratlanul betoppanó vendégeket is lenyűgözhetjük vele, ha van otthon vajunk, citromunk, parmezánunk és kakukkfüvünk. Igazi pasta pronto, vagyis a gyors tészta kategóriába tartozik: félórán belül az asztalra tudod tenni. Ami viszont fontos, hogy mindenképpen organikus/kezeletlen citromot (bio) használjunk hozzá, hiszen nem csak a citrom levét, de a héját is felhasználjuk az elkészítése során!