köretek párolt káposzta

Párolt káposzta aszalt szilvával

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

edan

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

40perc

Összesen

60perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

83g vöröskáposzta

21 kcal
4g aszalt szilva

10 kcal
6g méz

19 kcal
8g ecet

2 kcal
33g víz

0 kcal
1g kacsazsír

0 kcal
14g vöröshagyma

5 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 57 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

1000g vöröskáposzta

248 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
75g méz

228 kcal
100g ecet

18 kcal
400g víz

0 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
12g só

0 kcal

Összesen 676 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

54.9g vöröskáposzta

14 kcal
2.7g aszalt szilva

7 kcal
4.1g méz

13 kcal
5.5g ecet

1 kcal
22g víz

0 kcal
0.8g kacsazsír

0 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.7g só

0 kcal

Összesen 38 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
487.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
408 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
115.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
463 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
13 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 57 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5854.3 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
442 mg
Vas
8 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
326 mg
Nátrium
4895 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
167.2 g
Cukor
118 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
1383.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
468 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
468 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
336 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
5559 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
160 micro
Lut-zea
2712 micro

Összesen 676 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
269 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
75.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 38 kcal

Hozzávalók

1 kg vöröskáposzta
5 dkg aszalt szilva (magozott)
3 ek méz
1 dl ecet (10%-os)
4 dl víz
1 ek kacsazsír (vagy libazsír, olívaolaj)
1 nagy fej vöröshagyma
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény (elmaradhat)
2 teáskanál só

Elkészítés

A káposztát vágjuk félbe, szedjük ki a torzsáját, és a fejet szeleteljük fel vékonyan, szórjuk meg a sóval, hagyjuk állni.
A hagymát vágjuk félbe, aztán szeleteljük fel.
Egy nagyobb lábasban kezdjük el hevíteni a zsiradékot, ha elolvadt, tegyük rá a hagymát, pirítsuk 1 percig, és ekkor tegyük rá a mézet is. Ha köménnyel is ízesítjük, akkor azt is most adjuk hozzá. Karamellizáljuk további 1-1,5 percig a keveréket, vigyázzunk, hogy a hagyma ne égjen meg.
A vízbe öntsük bele az ecetet, majd így adjuk a mézes hagymához, forraljuk fel a levet.
Tegyük a lábasba a káposztát, keverjük meg, és így főzzük 20 percig, ekkor adjuk hozzá az aszalt szilvát, így főzzük további 20 percig. (Vagy amíg a káposzta kellően meg nem puhul.)

Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 137
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 18
Össznézettség: 48314
Feltöltés dátuma: 2012. december 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - köretek
- kategória:
  - párolt káposzta

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

edan 84 recept

A párolt káposztát a legkülönfélébb módon értelmezik az emberek: van aki lé nélkül készíti, inkább csak pirítja, van aki ecetesen rövid lével, van aki hosszú lével készíti, van aki édesebben, van aki sósabban... De bárhogyan is készül, remek kísérője/körete a sült húsoknak. Ez a recept dédmamámtól származik, csak egy kicsit tovább lett gondolva - ő még cukorral készítette -, mindezzel együtt azt hiszem kiállta az idők próbáját.