palacsinta sós palacsinta

Paradicsomos-mozzarellás palacsinta

Adriennke26

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg finomliszt
4 db tojás
2.5 dl tej
1 tk só
1 késhegynyi szerecsendió
25 dkg koktélparadicsom
25 dkg mozzarella
0.5 csokor bazsalikom
6 ek olívaolaj (vagy napraforgó olaj)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

547

Kalória

26.5g

Fehérje

35.6g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

138.6g

Víz

229.4g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

38g finomliszt

137 kcal
55g tojás

69 kcal
63g tej

35 kcal
2g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
63g koktélparadicsom

11 kcal
63g mozzarella

187 kcal
8g bazsalikom

2 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 547 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
220g tojás

277 kcal
250g tej

140 kcal
7g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
250g koktélparadicsom

45 kcal
250g mozzarella

748 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2187 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

12.4g finomliszt

45 kcal
18.3g tojás

23 kcal
20.7g tej

12 kcal
0.6g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
20.7g koktélparadicsom

4 kcal
20.7g mozzarella

62 kcal
2.5g bazsalikom

1 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1984.9 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
440 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
1086 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
138.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
552 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
1608 micro
Lut-zea
751 micro

Összesen 547 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.9 g

Zsír

Összesen
128.9 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
918 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7939.4 g
Cink
12 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
1759 mg
Vas
8 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
1507 mg
Nátrium
4346 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
142.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
554.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
941 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
199 micro
K vitamin:
180 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
643 mg
Retinol - A vitamin:
745 micro
α-karotin
253 micro
β-karotin
2208 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
3003 micro

Összesen 2187 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
658.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
146 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
361 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
534 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

A palacsintatésztához a lisztet beleöntjük egy keverőtálba. A tojásokat felverjük a tejjel, sóval és szerecsendióval ízesítjük, majd hozzákeverjük a liszthez. Figyeljünk, hogy ne legyen csomós. A tésztát 20-30 percig állni hagyjuk.
A paradicsomot megmossuk, elfelezzük, kivágjuk a zöldjét, majd karikára vágjuk. A lecsepegtetett mozzarellát vékonyan felszeleteljük. A bazsalikomot leöblítjük, szárazra töröljük, és leveleit lecsipkedjük.
Kevés olajat hevítünk egy serpenyőben (olyan serpenyőt válasszunk, amelynek van fedője is). A tésztát jól átkeverjük, és 1/4-ed részét a serpenyőbe öntjük, majd a palacsinta egyik oldalát 2 perc alatt aranybarnára sütjük. Majd megfordítjuk a palacsintát, ha szükséges, olajat is teszünk a serpenyőbe.
2-3 mozzarellaszeletet és 5-6 paradicsomkarikát teszünk a palacsinta megsült oldalára. 2 perc alatt fedő alatt készre sütjük. Legjobb, ha két lapát segítségével emeljük ki a serpenyőből (a sajt megolvad és könnyen lecsúszhat a tésztáról). Melegen tároljuk, míg a másik három darabot is kisütjük.
A palacsintákat sózzuk, borsozzuk, és bazsalikomlevelekkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p

Születésnapomra kaptam egy szakácskönyvet, 1000 recept található benne, a legtöbbhöz kép is van. Ez volt az első recept, amit a könyvből kipróbáltam. Igaz, ott 50 dkg paradicsomot írnak, én személy szerint ennyit soknak találtam, szerintem elegendő volt a fele mennyiség is, de ha valaki több paradicsommal szereti, bátran próbálja ki úgy.